濟南隆拓牌微波設(shè)備干燥機械，工業(yè)食品加工機械，微波殺菌保鮮的機理
微波殺菌、保鮮就是希望將食品經(jīng)微波能處理后使食品中的菌體、蟲菌等微生物喪失活力或死亡，保證食品在一定保存期內(nèi)含菌量仍不超過食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍，從而延長其貨架期。以下是微波殺菌保鮮的可能機制：，細菌、成蟲與任何生物細胞一樣，是由水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和無機物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚介質(zhì)。其中水是生物細胞的主要成份，含量在75-85%，因為細菌的各種生理活動都必須有水參與才能進行，而細菌的生長繁殖過程，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細胞膜質(zhì)的擴散、滲透吸收作用來完成的。在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫，同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間的強作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非熱效應(yīng)在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是贊成細菌死亡原因之一。微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-95℃,時間約90-180秒。
濟南食品瓶裝食品滅菌辣椒醬滅菌
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- 公司名稱濟南隆拓微波設(shè)備有限公司
- 品 牌
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- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2025/1/15 16:10:52
- 訪問次數(shù)79
濟南隆拓微波設(shè)備有限公司是集科研、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的微波能應(yīng)用設(shè)備*。博集了國內(nèi)微波*的科技人才，采用*科研、監(jiān)測裝備、實踐中不斷揭開微波能應(yīng)用新領(lǐng)域的奧秘，以使我公司成為當(dāng)前國內(nèi)規(guī)模較大、研發(fā)實力Z雄厚、產(chǎn)品門類Z齊全、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)、具有化競爭能力的微波設(shè)備制造商。采用*技術(shù)，按GMP、FDA標(biāo)準(zhǔn)研制I。S。M頻率系列四十多種型號、規(guī)格的微波能應(yīng)用設(shè)備，各項技術(shù)指標(biāo)達到*水平。公司生產(chǎn)的微波設(shè)備已廣泛應(yīng)用于食品微波干燥殺菌、中西藥粉丸干燥殺菌、化工類產(chǎn)品微波干燥、微波萃取設(shè)備、盒飯加熱設(shè)備、微波真空干燥設(shè)備、木材微波干燥、陶瓷微波干燥以及微波橡膠硫化等領(lǐng)域?？蔀槭称?、添加劑、農(nóng)副土特產(chǎn)品等領(lǐng)域提供快速、節(jié)能、高效的微波干燥、殺菌、膨化、萃取等設(shè)備。同時承擔(dān)各種應(yīng)用實驗中試放大生產(chǎn)及技術(shù)咨詢服務(wù)；負責(zé)產(chǎn)品安裝、調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)。
公司本著 “誠信”為宗旨，“創(chuàng)新、嚴謹、務(wù)實、高效”企業(yè)精神。研制的微波干燥、殺菌、膨化等設(shè)備確保24小時連續(xù)工作，三個月可不停機生產(chǎn)。我們承諾：產(chǎn)品實行“三包”、保修期一年、終生技術(shù)服務(wù)。我公司熱忱歡迎新老客戶來我公司考察、指導(dǎo)、商榷！
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