夾層鍋定義：夾層鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，夾層中通入蒸汽或者導(dǎo)熱油作為介質(zhì)進(jìn)行加熱。 一般以不銹鋼作為材質(zhì)，廣泛使用于食品、藥品行業(yè)的加工。 夾層鍋分類：按結(jié)構(gòu)可以分為可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋，按工藝需要各采用帶攪拌和不帶攪拌設(shè)備，以及根據(jù)加熱條件可以選擇使用蒸汽的蒸汽加熱夾層鍋和用電的電加熱夾層鍋。 夾層鍋特點(diǎn)：夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。另一方面，夾層鍋是一種被廣泛使用的相當(dāng)成熟的食品機(jī)械。深圳日月明機(jī)械設(shè)備有限公司專業(yè)從事不銹鋼容器生產(chǎn)， 廣泛運(yùn)用于各類食品、藥品生產(chǎn)過程中， 以及果汁乳品生產(chǎn)線中。
可傾式夾層鍋鍋體為槽形支架式。
可傾式不帶攪拌蒸汽加熱夾層鍋設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、可傾式夾層鍋體zui大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。
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