包括收奶設(shè)備、凈乳機(jī)等，對(duì)鮮牛乳進(jìn)行驗(yàn)收、過濾、凈化、標(biāo)準(zhǔn)化等預(yù)處理，去除雜質(zhì)、調(diào)整成分，確保原料乳質(zhì)量符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn).
使用發(fā)酵罐等設(shè)備，將殺菌冷卻后的原料乳接種乳酸菌菌種，在恒溫條件下發(fā)酵，直至達(dá)到所需酸度和質(zhì)地.
經(jīng)攪拌罐等設(shè)備，在發(fā)酵乳中加入糖、穩(wěn)定劑、酸味劑、香精等進(jìn)行調(diào)配，改善口感和風(fēng)味.
均質(zhì)機(jī)通過高壓作用，使物料中的脂肪球等微粒細(xì)化并均勻分布，讓飲料質(zhì)地更細(xì)膩、口感更醇厚，防止脂肪上浮及沉淀分層等現(xiàn)象.
采用殺菌鍋、滅菌機(jī)等設(shè)備，對(duì)調(diào)配均質(zhì)后的乳酸菌飲料進(jìn)行殺菌處理，殺滅有害微生物，延長(zhǎng)保質(zhì)期，可分為活性乳酸菌飲料殺菌和非活性乳酸菌飲料殺菌.
利用灌裝機(jī)將殺菌后的乳酸菌飲料灌裝至瓶、罐、袋等包裝容器中，再經(jīng)封口、貼標(biāo)、噴碼、套標(biāo)、裝箱、碼垛等工序，完成產(chǎn)品包裝.
該生產(chǎn)線自動(dòng)化程度高，能保證產(chǎn)品質(zhì)量和口感的一致性，且配備 CIP 清洗系統(tǒng)，可自動(dòng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒，確保生產(chǎn)衛(wèi)生.
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