啤酒罐所有部件都采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造(表面可選用2B或高精度(拉絲)拋光)，嚴(yán)格遵守各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，公司提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，在歐美有的，滿足精釀啤酒的多種工藝需求。
發(fā)酵罐技術(shù)說(shuō)明
主材為SUS304衛(wèi)生級(jí)不銹鋼;
上部采用不銹鋼蝶形封頭，下部為60度錐形，便于酵母排出，99%TIG焊接，清潔拋光;
設(shè)計(jì)壓為0.2MPa，測(cè)試壓為0.4MPa;
3-4個(gè)重型不銹鋼腳架，帶可調(diào)高度和水平支架，內(nèi)壁厚度3mm，保溫為聚氨酯發(fā)泡，保溫厚度60~100mm，外包皮厚度2mm;
內(nèi)外表面清潔、拋光，內(nèi)表面2B母材至0.4um;
根據(jù)罐型規(guī)格配置相應(yīng)的規(guī)格型號(hào)衛(wèi)生級(jí)卡箍接頭;
配置真空閥/泄壓閥、壓力表、溫度表、取樣閥、吊裝支耳、側(cè)或頂部檢修人孔、設(shè)備清潔CIP噴頭360°;
雙層乙二醇進(jìn)出口冷卻接管，冷煤夾套為焊接式蜂窩米勒板;
帶轉(zhuǎn)軸閥出酒口;
使用方法
校正pH電極和溶氧電極。
罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）。
待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺(tái)上，安裝完好；打開(kāi)冷卻水，打開(kāi)氣泵電源，連接通氣管道開(kāi)始通氣，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng),使罐壓保持在0.05MPa；設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等，并在確定的轉(zhuǎn)速和通氣量下對(duì)溶氧電極進(jìn)行斜率標(biāo)定，數(shù)值為99%
待溫度穩(wěn)定，各項(xiàng)參數(shù)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入，開(kāi)始發(fā)酵計(jì)時(shí)，并開(kāi)始記錄各種參數(shù)。
發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將pH電極插入有3M的三角瓶中待用，溶氧電極的探頭用保護(hù)套套好，保存?zhèn)溆谩?
