什么是冰淇淋膨化機(jī)?
冰淇淋膨化機(jī)就是把冰淇淋粉+原料+水+空氣,混合成為一體,使冰淇淋的體積增大幾倍,從而讓冰淇淋做到細(xì)膩滑口的效果.
膨化機(jī)參數(shù)：
冰淇淋膨化機(jī)重量30kg 包裝后總重量40kg
外包裝尺寸：59*53*121cm
立方數(shù)：0.4立方
冰淇淋膨化機(jī)原理說(shuō)明:
冰淇淋膨脹率 這是冰淇淋的組織結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，冰淇淋原輔料在配合攪拌中，會(huì)產(chǎn)生許多均勻的水汽泡而增大體積，經(jīng)過(guò)冷卻后，會(huì)結(jié)成微細(xì)的冰晶體，這種空氣的介入是重要的，這對(duì)防止冰淇淋過(guò)分凍結(jié)、過(guò)分硬死、入口綿軟適口，是的。冰淇淋含有氣泡，氣泡形成膨脹，使冰淇淋看起來(lái)似乎是原體積的兩倍。
| 每包冰淇淋 | 加水 | 能膨化出奶漿 | 每個(gè)打多少克 | 打出個(gè)數(shù) | 每個(gè)雪糕成本 |
| 2公斤 | 6公斤 | 21-24升 | 45克 | 177個(gè) | 0.13元 |
| 2公斤 | 6公斤 | 21-24升 | 60克 | 133個(gè) | 0.17元 |
| 2公斤 | 6公斤 | 21-24升 | 70克 | 114個(gè) | 0.2元 |
| 2公斤 | 6公斤 | 21-24升 | 80克 | 100個(gè) | 0.23元 |
| 2公斤 | 6公斤 | 21-24升 | 90克 | 88個(gè) | 0.26元 |
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