肉罐頭高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐，具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置，獨立電器儀表控制系統(tǒng)，自動進行恒溫、保溫定時，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用等特點。
高溫殺菌鍋，其作用是使食品等在密封的環(huán)境下，接受升溫、保溫、保壓和降溫四個過程，從而使食品中的致病菌控制在一定得數(shù)量之內(nèi)，在設定的保質期內(nèi)不能繁殖，又能保留產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，從而達到商業(yè)無菌目的的一種工藝。因節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制，調節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲以及清洗方便等，被廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工等場合。
1.本設備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量，節(jié)約能源和時間，為用戶節(jié)約設備投資及降低了生產(chǎn)成本。
2.自動切換鍋內(nèi)水流方向，溫度均勻。
3.高溫短時間雙鍋交叉滅菌，節(jié)約時間、節(jié)約能源、省人工。
4.全程電腦自動化控制，無需人工操作。
5.采用溫度薄膜調節(jié)閥自動調節(jié)鍋內(nèi)溫度，殺菌精確度高。
6.測量F值功能。
7.根據(jù)不同產(chǎn)品設定多種專職滅菌公式。
肉罐頭高溫殺菌鍋可以在短時間內(nèi)高溫殺菌，大大縮短了傳統(tǒng)殺菌鍋的升溫時間，從根本上提高效率。在殺菌過程的使用到的工藝水不是一次性，能多次使用，在一定程度上節(jié)約了能源，明顯降低生產(chǎn)制作成本，加大利潤。在殺菌時工藝水會從多個角度不斷流動，防止出現(xiàn)殺菌死角的現(xiàn)象，讓產(chǎn)品的質量有保證，可以放心使用。
