該機采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的。 增強肉的結著力、增強產(chǎn)品彈性,改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎。
特點:
1、本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
2、漿葉圓弧形設計*,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3、防水電腦板控制器,用戶可根據(jù)產(chǎn)品需要設定:總時間、滾揉時間、間歇時間、抽真空,實現(xiàn)程序過程自動化。
主要技術參數(shù):
型號 | 功率 | 電壓 | 轉(zhuǎn)速 | 有效容量 | 總?cè)萘?br> | 真空度 | 外形尺寸 |
GR-100L | 1.85 | 380 | 7r | 100 | 200 | ≤-0.08 | 1130*912*1100 |
GR-200L | 2.25 | 380 | 7r | 200 | 400 | ≤-0.08 | 1600*1000*1450 |
GR-300L | 2.25 | 380 | 7r | 300 | 600 | ≤-0.08 | 1700*1200*1500 |
GR-500L | 2.95 | 380 | 7r | 500 | 1000 | ≤-0.08 | 2000*1200*1550 |
GR-800L | 5.5 | 380 | 7r | 800 | 1600 | ≤-0.08 | 2250*1400*1700 |
GR-1000L | 7 | 380 | 7r | 1000 | 2000 | ≤-0.08 | 2560*1400*1770 |
GR-1200L | 7 | 380 | 7r | 1200 | 2400 | ≤-0.08 | 2560*1500*1870 |
GR-1600L | 9.7 | 380 | 7r | 1600 | 3200 | ≤-0.08 | 2530*1500*1950 |
GR-2000L | 9.7 | 380 | 7r | 2000 | 4000 | ≤-0.08 | 2800*1700*2150 |
備注:接變頻器后滾筒速度(0-11.5轉(zhuǎn)/分鐘)可調(diào),固定轉(zhuǎn)速也可單獨定做。