果醬殺菌鍋 鴨血滅菌釜 雙層噴淋式滅菌設(shè)備
殺菌鍋的工作原理是利用高溫和壓力來(lái)殺死食品中可能存在的微生物。在密閉的殺菌鍋內(nèi)，通過(guò)電加熱加熱水產(chǎn)生蒸汽，并維持一定的壓力。隨著壓力的增加，水的沸點(diǎn)也會(huì)升高，從而使得鍋內(nèi)的溫度隨之增加。當(dāng)壓力達(dá)到一定程度時(shí)，鍋內(nèi)溫度可達(dá)到足以殺死大多數(shù)細(xì)菌及其高度耐熱的芽孢的水平。
果醬殺菌鍋 鴨血滅菌釜 雙層噴淋式滅菌設(shè)備
殺菌鍋根據(jù)其控制方式、殺菌方式、罐體結(jié)構(gòu)以及鍋體材質(zhì)的不同，可以分為多種類型。
控制方式：手動(dòng)控制型、電氣半自動(dòng)控制型、電腦半自動(dòng)控制型和電腦全自動(dòng)控制型。
殺菌方式：熱水循環(huán)式殺菌、蒸汽式殺菌和淋水式殺菌。
罐體結(jié)構(gòu)：?jiǎn)喂逇⒕?、雙層殺菌釜、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜、立式殺菌釜、電汽兩用殺菌釜以及旋轉(zhuǎn)式殺菌釜等。
鍋體材質(zhì)：全不銹鋼、半鋼以及碳鋼等。
殺菌鍋具有諸多優(yōu)點(diǎn)，如高效、可靠、自動(dòng)化程度高、易于操作等。因此，它廣泛應(yīng)用于罐頭、飲料、乳制品、肉制品等多種食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中
