SPDZ-5000型小龍蝦油炸生產(chǎn)線設(shè)備簡介:
①原料蝦驗(yàn)收挑選:進(jìn)廠原料蝦及時(shí)挑選,剔除死蝦、老殼蝦及全部雜質(zhì),然后按大、中、小規(guī)格分級,對有異味特別是農(nóng)藥水昧、煤油味的原料蝦和農(nóng)殘、重金屬普查超標(biāo)地區(qū)及有疫情區(qū)域的原料蝦不得收購。
②三道清洗:挑選后的活蝦及時(shí)進(jìn)行三道清洗,*、第二道洗凈蝦體泥質(zhì)和污垢,第三道以清水清洗后立即通過輸送裝置送人蒸煮間蒸煮。
SPDZ-5000型小龍蝦油炸生產(chǎn)線設(shè)備:將適量的原料蝦均勻持續(xù)地輸入100℃的蒸煮機(jī)中,使其受熱均勻,按大、中、小規(guī)格蝦分別蒸煮7分鐘、6分鐘,5分鐘;蒸煮時(shí)由專人填寫蒸煮記錄。蒸煮好的熟蝦迅速輸入潔凈的常溫水中冷卻3-5分鐘后,再迅速輸入0-5℃的潔凈冷卻水冷卻3-5分鐘,使蝦體中心溫度下降至10℃左右。
④去頭剝殼抽腸分級:去頭時(shí)用力要適度,以免將蝦頭內(nèi)容物擠出而污染蝦肉;去頭后用鑷子去掉蝦體的*節(jié)甲殼,接著活動(dòng)蝦的剩余甲殼,使其與肉分離,然后一手夾住頸肉,一手夾住尾扇,再輕輕活動(dòng)而帶出蝦仁,其中尾肢肉應(yīng)帶出,以保證蝦仁的完整美觀。接著順著蝦背劃線輕輕抽出全部腸腺后,直接投放到有規(guī)格標(biāo)志的無毒塑料容器中。
⑤油炸入味:對去除雜物的小龍蝦進(jìn)過油炸機(jī)高溫入味,速度快、不會(huì)影響產(chǎn)品外觀。
小龍蝦油炸生產(chǎn)線設(shè)備專業(yè)定制廠家簡介:
詳細(xì)介紹: YEJ2系列電磁制動(dòng)三相異步電動(dòng)機(jī):具有結(jié)構(gòu)簡單、安裝維護(hù)方便、制動(dòng)迅速、振動(dòng)小、噪聲低、壽命長等特點(diǎn),根據(jù)客戶要求,能夠?qū)崿F(xiàn)快制動(dòng)和慢制動(dòng)兩種方式,其中:快制動(dòng)時(shí)間YEJ2-63-90電機(jī)小于0.15秒,YEJ2-100-160電機(jī)小于0.20秒。
諸城市尚品機(jī)械科技有限公司