無骨雞柳上面包屑機(jī),主要針對市場上流行無骨雞柳條、雪花雞柳條等調(diào)理肉制品的加工,其作用是對無骨雞柳條、雪花雞柳條、肉餅、雞塊、肉串等產(chǎn)品進(jìn)行上屑、上糠處理。網(wǎng)帶式的雞柳條裹糠機(jī)通過料斗里泄出的面包糠和下網(wǎng)帶上的面包糠將面包糠均勻涂裹在產(chǎn)品上,完成的產(chǎn)品(雞柳條)能夠完整的保持雪花糠的形態(tài),有立體感,通過人工擺料,裹完糠的雞柳條飽滿、順直,可直接擺盤速凍。裹糠機(jī)可以和成型機(jī)、上漿機(jī)、上粉機(jī)、油炸機(jī)機(jī)、速凍機(jī)等對接使用,從而實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn),整機(jī)采用不銹鋼制造,設(shè)計(jì)新穎、結(jié)構(gòu)合理、性能可靠。
無骨雞柳上面包屑機(jī),雞柳條工藝流程
無骨雞柳條制作工藝流程:切條→滾揉→裹面包屑→擺盤→冷凍→包裝
,雞柳條所需設(shè)備
所需成套設(shè)備有:切條機(jī)→滾揉機(jī)→裹糠機(jī)→擺盤機(jī)(或人工)→速凍機(jī)(或冷庫)→包裝機(jī)
設(shè)備介紹
尚品上屑上糠機(jī)是產(chǎn)品通過傳送網(wǎng)帶時(shí),被覆蓋粉的傳送帶和上面撒落的粉均勻的裹涂上一層預(yù)上粉或混合粉,以適應(yīng)下道工序的要求,可以同上漿機(jī)、上面包屑機(jī)連接,組成不同產(chǎn)品的生產(chǎn)線。從而實(shí)現(xiàn)粉、漿、粉、漿、粉及漿、粉、漿、粉工藝。裹粉炸粉主要是用來針對油炸產(chǎn)品進(jìn)行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸,可以賦予油炸品不同的風(fēng)味,保持其原有風(fēng)味不流失,保持其水份,避免直接將肉或蔬菜炸焦。
適用于不同的混合粉、玉米淀粉、土豆淀粉、裹粉;具有可靠的安全防護(hù)裝置;整機(jī)清洗方便,符合HACCP要求。