全自動蟹肉棒打漿生產(chǎn)線，是近年來出現(xiàn)的*產(chǎn)品。

蟹肉棒是一種油炸速凍制品，品質好的蟹肉棒有彈、韌、爽口的特點。

全自動蟹肉棒打漿生產(chǎn)線，生產(chǎn)流程：

①絞肉機、打漿機、成型機、水煮槽、速凍機、包裝機

②餡料成型機、上漿機（淋漿機、浸漿機）、上屑機（面粉、面包糠、雪花片）、全自動油炸機、速凍機。

，主要針對粉料：

面粉、薯粉、地瓜粉、土豆淀粉、玉米淀粉、魔芋粉、胡蘿卜素等。

，適用產(chǎn)品范圍：

（1）、條狀、塊狀、片狀物品的機械自動上糠。
（2）、天婦羅產(chǎn)品、禽肉、海鮮、蔬菜等制品。
（3）、肉餅、肉漿、雞柳、面卷、春卷、黏酪、花枝酥、金甲雞柳、黃金雞柳、比目魚塊、復合雞塊

、土豆條、地瓜條、牛蒡片，藕片、土豆片、薯片、木薯片、魔芋片、魔芋條、魔芋餅、土豆餅、肉餅、肉條、雞柳條、茄盒、耦合、雞米花、魚米花、雞排、鍋包肉、米蘭蝦球、上校雞塊、唐楊塊、蔬菜餅、玉米餅、南瓜餅、心形牛排、魚香肉餅、無骨雞柳、海苔肉卷、芝麻球、香芋地瓜丸、金甲雞柳、黃金雞柳、花枝酥、紫薯餅、蔬菜餅、魔芋餅、蟹餅、蟹棒、鍋包肉等類型產(chǎn)品。

（4）、水產(chǎn)品深加工過程中的蝦仁、蝴蝶蝦、魚片、蟹肉棒、蝦肉棒、魚肉棒、牛肉餅、雞肉棒、魚塊、炸魚、魚柳、魷魚條、扇貝條、洋蔥圈、面包蝦、風味蝦、芙蓉蝦、留尾蝦、蝴蝶蝦、魚香肉餅、牡蠣、魚排、魚條、天婦羅食品、唐楊食品魚柳、唐楊塊、魚糜制品等。

尚品牌肉棒生產(chǎn)設備性能說明

  打漿：將冷凍的蟹糜切塊放入打漿機中，先加入肉丸強力增脆素、食鹽、味精、香辛料、蛋青、卡拉膠、蝦粉等高速打漿至肉糜均一，然后加入經(jīng)絞制的植物油打漿，zui后加入淀粉，低速攪拌均勻即可，在打漿過程中注意控制溫度在12°C以下。

  成型：用蟹肉棒成型機成型。將成型后的蝦肉棒立即防入35-45°C的溫水中浸泡40-60分鐘二次成型。

  煮制：成型后在80-90°熱水中煮15-20分鐘即可。

  冷卻：蟹肉棒經(jīng)煮制后立即放0-4°的環(huán)境中冷卻至中心溫度8°以下。

  速凍：將冷卻后的蟹肉棒防入速凍庫中冷凍24小時-36小時。

  儲存：經(jīng)速凍的產(chǎn)品放于-18°的低溫庫儲存。