薯?xiàng)l脆真空油炸機(jī)是山東明貴機(jī)械生產(chǎn)的一款可以低溫加工土豆條等農(nóng)產(chǎn)品的食品機(jī)械設(shè)備。該機(jī)適用范圍廣,可用于土豆條、紅薯?xiàng)l、薯片、山藥片、南瓜片、秋葵干、脆棗、脆柿子、青豆、蠶豆、花生米、蘋(píng)果片脆、青紅蘿卜脆、胡蘿卜脆、獼猴桃脆、香蕉片脆、菠蘿蜜脆、草莓脆等的生產(chǎn),還可用于海帶、扇貝、海蠣子、龍蝦尾、黃魚(yú)酥、豆腐魚(yú)酥等的加工。同樣可用于雞胸肉、鴨翅、鴨脖等的低溫油炸處理。
薯?xiàng)l脆真空油炸機(jī)的加工方式為低溫脫水技術(shù)。是在真空管負(fù)壓狀態(tài)下,將產(chǎn)品中的水分快速脫出,達(dá)到熟化的目的。設(shè)備整機(jī)采用的是304不銹鋼,耐用不易銹蝕,符合食品加工的需求。 ?明貴真空油炸機(jī)產(chǎn)量高,?一人可以同時(shí)操作多臺(tái)機(jī)器,?有效降低了人工成本。?這種機(jī)器的工作過(guò)程在真空狀態(tài)下進(jìn)行,?油溫恒定,?油炸溫度低,?這不僅降低了油裂變的速度,?還使得人工成本降低。 ?在真空狀態(tài)下進(jìn)行油炸,?無(wú)需使用色素、?香精、?添加劑等,?能夠更好地保持產(chǎn)品的原色,?同時(shí)保留產(chǎn)品原有的香氣和形狀。?這種技術(shù)在保持果蔬脆片時(shí)尤其有效,?能夠保持顏色鮮亮的果蔬如胡蘿卜、?獼猴桃、?紅心蘿卜、?紫薯?xiàng)l等的原色。在真空狀態(tài)下,?果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、?膨脹,?間隙擴(kuò)大,?使得產(chǎn)品具有良好的膨化效果,?產(chǎn)品酥脆可口,?且具有良好的復(fù)水性能。?
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