制冷罐是冷卻原奶保持較好狀態(tài)，防止細(xì)菌繁殖產(chǎn)生。從擠奶機(jī)出來(lái)的牛奶在36度左右，需進(jìn)入冷罐瞬間即被降溫至10度，牛奶進(jìn)入罐體之后立刻被降到4-6度，大大提高了乳品質(zhì)量，保證了牛奶鮮度， 速冷罐使運(yùn)輸罐車隨時(shí)運(yùn)奶，避免長(zhǎng)時(shí)間等待，24小時(shí)溫升≤1℃。

制冷壓縮機(jī)組選用高性能、節(jié)電型的全封閉式壓縮機(jī)裝有可靠保護(hù)器，不會(huì)因過(guò)載或系統(tǒng)故障而燒壞電機(jī)。保溫層采用聚氨酯發(fā)泡新工藝，絕熱性能好。罐體選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，可選配自動(dòng)CIP清洗裝置。

制冷系統(tǒng)內(nèi)的低溫低壓氟利昂氣體，被壓縮機(jī)吸入，壓縮成高溫高壓蒸氣，進(jìn)入冷凝器被風(fēng)冷卻為高壓飽和液體，進(jìn)入貯液器，經(jīng)干燥過(guò)濾器，通過(guò)膨脹閥節(jié)流降溫降壓后，經(jīng)分配進(jìn)入蒸發(fā)器，在蒸發(fā)器內(nèi)吸收罐內(nèi)奶液的熱量，蒸發(fā)為低壓蒸氣。蒸發(fā)后氟利昂低壓蒸氣再被吸入壓縮機(jī)，如此進(jìn)行反復(fù)循環(huán)，使罐內(nèi)奶液達(dá)到冷藏保鮮所要求的溫度。