設備名稱:雙門雙控蒸汽柜
設備外尺寸:680*600*1830mmH
額定電壓:220V ~
額定功率:60W
工作能源:蒸汽
供能源設備:蒸汽發(fā)生器
該產(chǎn)品主要用于中西餐廳、酒店等蒸飯、蒸菜、蒸海鮮、燉品、點心等
蒸柜從常溫加熱到100度只需5分鐘
蒸燉時間:蒸飯22分鐘;蒸湯35分鐘;蒸餃子8分鐘;蒸水蛋6分鐘
巨倫廚具雙門雙控蒸汽柜是由上下(即A、B)兩柜組成,每個柜均由獨立的電腦控制面板控制,也就是說,當單獨使用A柜時,B柜是關閉電源狀態(tài)的,如果A、B兩柜同時使用,相互之間也不竄味、不傳熱,兩柜均有各自的蒸制時間和溫度,互不影響。A、B兩柜功能、大小**。
控制面板的使用也是本蒸汽柜的核心優(yōu)勢之一,每個柜都有一塊獨立控制面板,每塊面板都有3個蒸燉設置鍵,分別為:蒸燉1、蒸燉2、蒸燉3,每個鍵都可以設置不同食品的蒸制溫度、蒸制時間、保溫溫度、保溫時間等。例如:在A柜的控制面板中:將蒸燉1設置為蒸制米飯,蒸制溫度設為100℃,蒸制時間設為22分鐘,保溫溫度設為80℃,當蒸制時間到了后,會有提示音提示,蒸柜會自動切換到保溫狀態(tài),保溫時間將無*延長。那么蒸燉2、蒸燉3的作用呢?當我們生意夠好,蒸柜不夠用時,可以將飯取出,蒸湯、蒸菜或蒸其它產(chǎn)品 ,蒸燉2便可以設為蒸湯,蒸制時間設為30分鐘,蒸制溫度設為100℃,保溫溫度設為80℃,保溫時間不用設置,會自動切換。
○蒸燉3同蒸燉1、蒸燉2一樣,可任意設置,面板都具有同樣功能,可根據(jù)自己餐廳的實際情況靈活安排和設置,因為控制面板為電腦全自動控制,可以設置不同的蒸燉時間和溫度,當設置好后,每次生產(chǎn)產(chǎn)品時,只需輕輕一按,不需人去觀看,到售賣時間,打開柜門取出食品即可售賣,溫度和時間設置好后不會改變,除非你自己主動調整溫度和時間。
蒸柜共分2個門,每個門放5個蒸盆,蒸盆間間距為120mm。一臺柜可放10個蒸盆。蒸盆可用尺寸:450*450*60mmH。
放飯盅:飯盅尺寸(Φ140*50mmH)
一個蒸盆可放飯盅9個,因蒸盆間間距為120mm,*層碗上面放一塊不銹鋼隔板(485mm×485mm),可再放9碗,也就說每層蒸盆可放18碗,一臺蒸柜共計放飯盅180個。
放湯盅:湯盅尺寸(Φ100*75mmH)
一個蒸盆可放湯盅16個,一個柜可放湯盅80個,一臺蒸柜共計放湯盅160個。