型號 | 電源 | 功率 | 尺寸 | GH-881B | 220V/50HZ | 2.38KW | 44*43*31CM | 加厚鐵板和*的發(fā)熱管均布設(shè)計(jì),將爐面各點(diǎn)的溫差降到zui小,精密溫度控制器,精確控制爐面溫度。 氣扒爐 ,又稱韓式氣扒爐、日本鐵板燒、法式鐵板燒,主要用于油煎各種食物,如牛排、香腸、雞蛋、漢堡肉餅、印度飛餅、煎餅等;也適合做各種鐵板魷魚、鐵板肉、鐵板牛排、鐵板海鮮、鐵板粉面、鐵板炒飯等。外觀美觀,操作簡單,經(jīng)濟(jì)實(shí)用!衛(wèi)生,安全,快捷,是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開店者的好用具。 扒爐適用于賓館,酒樓,休閑食品店,飯店餐館,食堂、小吃排檔等;適合客流量大的車站、學(xué)校、超市、夜市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場和步行商業(yè)街等場所開店和擺設(shè)攤點(diǎn)! 扒爐功能特性 1.超豪華外箱設(shè)計(jì),外圍不銹鋼結(jié)構(gòu),進(jìn)口溫控,進(jìn)口繼電器,合資發(fā)熱管,整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理、衛(wèi)生、便捷; 2.內(nèi)設(shè)隔熱保溫層,安全,提高熱效率; 3.高效能發(fā)熱板,精鐵扒板,板厚達(dá)8mm; 4.溫控功能,升溫速度快,溫度均勻。衛(wèi)生,安全,快捷。 扒爐使用范圍 主要用于煎炒肉類、禽類、魚類、海鮮、蔬果和米面等快餐食品。 電平扒爐使用說明 1.往扒爐板上均勻地倒入少許食用油,接通設(shè)備電源; 2.溫控器設(shè)在產(chǎn)品前面,旋轉(zhuǎn)溫控器可設(shè)定溫度; 3.接通電源,電源指示燈亮,順時(shí)針方向分別旋轉(zhuǎn)溫控器,此時(shí)綠色指示燈亮,加熱管開始工作,當(dāng)溫度升至所需溫度時(shí),溫控器能自動切斷電源,同時(shí)綠色指示燈熄,加熱管停止工作。當(dāng)發(fā)熱管溫度略有下降,溫控器又自動接通電源恢復(fù)加熱,如此反復(fù)循環(huán),以保證溫度在設(shè)定范圍內(nèi)恒溫; 4.如在使用過程中,出現(xiàn)異常現(xiàn)象,必須立即停止使用,經(jīng)檢查排除故障,方可繼續(xù)使用。 鐵板燒經(jīng)營項(xiàng)目 項(xiàng)目特色 鐵板燒,是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就吃。 鐵板燒是發(fā)源于日本的一種西餐與中餐的結(jié)合,它擁有40年的悠久歷史,由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面,和客人進(jìn)行交流,讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。慢慢的,這種飲食文化傳到中國臺灣,在中國臺灣又經(jīng)過三十年的發(fā)展和改良。現(xiàn)金,衍生出一種具有法式、臺式和日式相結(jié)合的新的飲食方式。 投資分析 鐵板燒烤吸取了傳統(tǒng)燒烤和鐵板燒的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn),使烤出來的食品色澤金黃、酥脆爽口、外酥內(nèi)嫩、骨里透香、香氣撲鼻,吃后唇齒留香,回味悠長,使人看起來賞心悅目,聞起來口水直滲,吃起來更讓人有吃了還想接著吃的感覺,與普通燒烤有著本質(zhì)的區(qū)別。 燒得滾燙的鐵板,新鮮細(xì)嫩的肉類、青翠水靈的蔬果放上去“滋啦滋啦”作響,空氣中立刻彌漫著肉類、蔬果與醬料混合的香味,配合騰騰的熱氣,令人在寒冷的冬日倍感溫暖,倍增食欲。現(xiàn)場制作的美味鐵板燒看著熱鬧,冒著熱氣的鐵板燒吃得過癮,zui適宜目前的小寒天氣。采用本土特色香辣誘人的美味調(diào)料,鮮醇、酥香、微辣、微麻、勁爽,無數(shù)種滋味同時(shí)強(qiáng)烈地沖擊著每個(gè)人的味覺神經(jīng),極至的口感zui大限度挑動起每個(gè)食客的食欲。無論老年、中年、青少年、兒童無不垂涎欲滴,爭相購買品嘗,生意火暴。 制作簡介 一、準(zhǔn)備階段 選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; 適量的姜蔥,青椒; 油鹽醬油適量。 二、制作階段 把扒爐鐵板加熱,加一點(diǎn)油,把肉類、姜片和青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時(shí)候加醬油,zui后灑上蔥花就行了。 三、特色菜式介紹 名稱:鐵板燒魷魚 材料: 魷魚二只、洋蔥(切絲)、半勺炸油、九層菜適量、太白粉適量、味精適量、醬油適量、香油適量、水二匙 作法: 1.魷魚去膜、內(nèi)臟洗凈切開成片狀,由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋,再切片(約三公分寬)。 2.炒油起油,魷魚片灑上少許太白粉,投入油中略炒, 盛盤備用。 3.另用油三匙炒香洋蔥絲,并倒入調(diào)料綜合調(diào)味大火煮滾,即熄火。盛于碗中備用。 4.將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚片迅速淋下第三項(xiàng)調(diào)味汁于魷魚片上灑上九層菜少許,待熱氣稍消后,即可食用。 用扒爐煎制鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產(chǎn)的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等;一些餐廳則提供燃?xì)獍菭t和鐵板燒機(jī)燒制如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括用電熱扒爐炒飯或炒面。 主要用于油煎各種食物,如牛排,香腸,雞蛋,漢堡肉餅,印度飛餅等。衛(wèi)生,安全,快捷,是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開店者的好用具,扒爐適用于賓館,休閑店,飯店,等等。操作簡單,外觀美觀。也適合做各種鐵板魷魚,鐵板肉,鐵板牛排,鐵板海鮮等,適合客流量大的夜市或者市場或者集貿(mào)市場等場所!操作簡單,經(jīng)濟(jì)實(shí)用! |