煙熏香味料以天然植物為原料，經干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調味料等。
香腸100型蒸熏爐 豆干蒸熏爐利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應用的方法，并視之為煙熏業(yè)zui有前途的香料。液熏法其zui突出的優(yōu)點是：不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設備等方面的投資；能實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產作業(yè)，大大提高生產效率；其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產品起防腐、保鮮、保質用。
香腸100型蒸熏爐 豆干蒸熏爐：
煙熏爐由煙熏箱、電器控制器、外置發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內煙熏與熱氣的混合氣體在循環(huán)風機的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品，使其熟化和滅菌。
技術參數(shù)：
外形尺寸（架體）：1100*1100*2200mm
小推車外形尺寸：820*800*1850mm
總功率：4.2kw
高壓蒸汽壓力：0.3-0.6mpa
低壓蒸汽壓力：0.1-0.2mpa
高壓爐溫：小于85度
低壓爐溫：小于100度
加工能力：100kg/時（理論數(shù)值）
是蒸汽加熱方式，自行配備鍋爐，我們配備一次成型蒸汽管道，可直接接到鍋爐上。
1.我們煙熏爐是外置發(fā)煙器，比內置發(fā)煙器效果好，且不會弄臟內室，干凈整潔。
2.配備壓力表，當蒸汽過多時會自動排氣，缺氣會自動補氣。
3.半自動煙熏爐在每個步驟完成時都會自動報警，不會耽誤下道工序的完成。
4.風葉經過3000轉/分的動平衡校核，zui大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
5.煙霧發(fā)生器采用木粒發(fā)煙器、發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。
