千葉豆腐變頻高速斬拌機   shandongshukejixie.  王艷女士.

斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物。

該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。

它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。

斬拌機不僅僅只限于上述的功能，同時，他還是降低產品成本，增強產品風味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設備，一點也不夸張。

它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機完成的碎肉。例：在中國臺灣烤腸的生產中適當在產品中增加雞皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使產品的風味更加鮮美。

千葉豆腐變頻高速斬拌機   shandongshukejixie.  王艷女士.

1.選用優(yōu)質變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-4200轉/秒間任意調整，該機噪音小，效率高，節(jié)能*。

2.斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料。

3.斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

4.配有出料器，出料方便，干凈

5.電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。

  shandongshukejixie.  王艷女士.