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火鍋毛肚真空滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家 毛肚真空滾揉機(jī)

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  • 公司名稱(chēng)諸城市舒克機(jī)械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)SGR1000
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2024/9/5 21:33:29
  • 訪問(wèn)次數(shù)158
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  諸城市舒克機(jī)械科技有限公司,是生產(chǎn)食品加工機(jī)械的專(zhuān)業(yè)制造公司。專(zhuān)業(yè)從事肉類(lèi)機(jī)械,油炸機(jī)械的研發(fā)與制造,產(chǎn)品行銷(xiāo)全國(guó)各地。
開(kāi)拓創(chuàng)新、永無(wú)止境是我們的奮斗目標(biāo),多年來(lái)始終堅(jiān)持“人無(wú)我有、人有我精”的經(jīng)營(yíng)理念,緊跟*技術(shù)和*工藝的前沿,及時(shí)引進(jìn)*的技術(shù)和部件,來(lái)提高我們產(chǎn)品的品質(zhì)。
從單機(jī)到食品加工流水線,我們幫您提高產(chǎn)品的附加值,更能助您滿(mǎn)足客戶(hù)日益挑剔的口感和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的追求!高質(zhì)量的產(chǎn)品是我們目標(biāo),“保姆式服務(wù)"是我公司提出的重要服務(wù)理念,二十四小時(shí)售后服務(wù)熱線,為您提供故障排除方案。
舒克機(jī)械可為用戶(hù)提供項(xiàng)目設(shè)計(jì)、工藝流程設(shè)計(jì)、標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制造,免費(fèi)負(fù)責(zé)安裝調(diào)試,現(xiàn)場(chǎng)代培訓(xùn)技術(shù)人員,設(shè)備實(shí)行三包,終身服務(wù)!等一條龍服務(wù)。熱忱歡迎廣大新老客戶(hù)來(lái)考察選購(gòu)。

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火鍋毛肚真空滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家。真空滾揉機(jī)可以促進(jìn)腌制劑更加快速和均勻的被吸收,在真空負(fù)壓的滾揉桶內(nèi),原料上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)的同時(shí)互相撞擊,摩擦,經(jīng)過(guò)真空滾揉之后,產(chǎn)品的出品率提高,產(chǎn)品的結(jié)合力和保水性能得到改善,經(jīng)過(guò)真空滾揉的產(chǎn)品通常口感更加鮮嫩,風(fēng)味更加鮮美。
火鍋毛肚真空滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家 毛肚真空滾揉機(jī) 產(chǎn)品信息

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真空滾揉機(jī)是快速腌制入味的機(jī)器,還叫滾揉機(jī),滾肉機(jī),腌制機(jī)等。

真空滾揉機(jī)可以促進(jìn)腌制劑更加快速和均勻的被吸收,在真空負(fù)壓的滾揉桶內(nèi),原料上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)的同時(shí)互相撞擊,摩擦,經(jīng)過(guò)真空滾揉之后,產(chǎn)品的出品率提高,產(chǎn)品的結(jié)合力和保水性能得到改善,經(jīng)過(guò)真空滾揉的產(chǎn)品通??诟懈吁r嫩,風(fēng)味更加鮮美。

真空滾揉機(jī)的呼吸功能是指,通過(guò)真空和常壓狀態(tài)的交替循環(huán),使產(chǎn)品在滾筒內(nèi)不斷的做膨脹,縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),以此來(lái)增強(qiáng)產(chǎn)品的口感和風(fēng)味。

真空滾揉機(jī)小知識(shí)拓展:

國(guó)內(nèi)一些專(zhuān)家認(rèn)為在較暖的環(huán)境中可得到更好的腌肉色。但是從產(chǎn)品的貨架期、安全性和出品率考慮,在2-4℃下滾揉,當(dāng)產(chǎn)品在8℃或更高溫度下滾揉時(shí), 產(chǎn)品的結(jié)合力、出品率和切片性會(huì)明顯下降,不應(yīng)該為了產(chǎn)品的顏色而大大降低這些質(zhì)量要求。*的滾揉系統(tǒng)要能提供盡可能多的參數(shù)控制,以便可生產(chǎn)出高品質(zhì)、高出品率和標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。要達(dá)到*滾揉效果適當(dāng)?shù)妮d荷是zui基礎(chǔ)的。如果滾筒裝載過(guò)多,肉塊的下落和運(yùn)動(dòng)即受到限制;裝載太少,則肉塊下落過(guò)多會(huì)被撕裂,導(dǎo)致滾揉過(guò)度、肉塊太軟和肉蛋白變性。 建議按容積計(jì)裝載60%,即454克/升。誤差取決于被滾揉肉塊的密度(去骨高注射量還是帶骨低注射量)。真空可能是滾揉機(jī)zui重要的功能,真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透,有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達(dá)到一定嫩度。罐內(nèi)真空通常抽到一個(gè)大氣壓的70%到80%。抽真空多少都是一筆財(cái)富,但真空度太高則起反作用,因?yàn)樵诟哒婵斩认氯鈮K中的水分被抽出來(lái)了。理想的滾揉機(jī)應(yīng)有明確的速度控制(轉(zhuǎn)數(shù)、方向)、計(jì)時(shí)器(滾揉、間歇和總時(shí)間)、真空控制(脈沖)、 溫度感應(yīng)和控制(直接讀數(shù)和液態(tài)二氧化碳注射)、 可控的反充氣調(diào)、低維修和衛(wèi)生要求。

火鍋毛肚真空滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家?。

 

 

 

滾揉機(jī)的分類(lèi)方式:

①   按照滾筒容積我們將滾揉機(jī)分成若干型號(hào),比如SGR-50, SGR-100, SGR-200, SGR-300, SGR-500, SGR-1000, SGR-1500, SGR-800, SGR-1200, SGR-1600, SGR-1800, SGR-2000, SGR-2500等等。

②   按照滾揉機(jī)的構(gòu)造方式我們將滾揉機(jī)分為普通真空滾揉機(jī),液壓真空滾揉機(jī)。

③   按照架體材質(zhì)的不同分為全鋼滾揉機(jī)和半鋼滾揉機(jī)。

④   按照是否加裝變頻裝置分為單速滾揉機(jī)和變頻調(diào)速滾揉機(jī)。

⑤   按照抽真空裝置安裝位置的不同分為前抽式真空滾揉機(jī)和后抽式真空滾揉機(jī)。

按照滾揉機(jī)內(nèi)部尺子的形狀分為一字型尺和U型滾揉尺兩種滾揉機(jī)。

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關(guān)鍵詞:滾揉機(jī)
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