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紅腸，是中國*的特產之一。從鵝國，立陶宛傳入我國，是我國哈爾濱地區(qū)的特產，是哈爾濱的標志性食品，是我們到哈爾濱出差旅游經常攜帶的特產品種之一。

。打算生產紅腸？打算采購一整套紅腸生產設備？想要一站式購齊所有設備？采購設備當然是從一個廠家采購，售后才會更加的便捷，設備使用配合才會更加貼合、默契。舒克滿足您的所有需求，一整套的生產紅腸設備，從原料預處理、拌餡、罐裝、蒸熏、殺菌處理，以及所需要的輔助設備、甚至于是料車等等，舒克為用戶一站式配齊所有設備。紅腸原產于歐洲，傳入我國后經過改良，并慢慢流傳開來，說到紅腸，我們會立刻條件反射哈爾濱紅腸，紅腸是從哈爾濱開始慢慢風靡起來的，但是紅腸的加工企業(yè)現(xiàn)在已經不局限于哈爾濱了。原料肉經過分割整理、腌制、絞制、拌餡、罐裝、煮制、熏制變成成品，成品的哈爾濱紅腸表皮棗紅色、煙熏顏色均勻、沒有斑點、腸衣表面干燥有輕微皺紋而不裂。

一般的紅腸生產工藝流程為：

原料腌制--絞肉--拌餡--灌制--蒸煮--熏烤—包裝

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原料腌制大多是在低溫狀態(tài)下完成，原料經過一段時間的腌制，就可以使用了。首先用絞肉機絞碎，肥肉和瘦肉一般是分開絞制，有條件的廠家會使用切丁機制作肥肉，將原料肉絞制成肉餡，加入調味劑攪拌，攪拌后進入*罐裝，罐裝好的紅腸，一般是使用扎線機打結，一般二十厘米左右一根；生的香腸需要蒸煮和熏烤，有的廠家用水煮槽、煮鍋等蒸煮，有的廠家直接用煙熏爐蒸煮，蒸煮過后就是熏烤，紅腸熏烤一般是以棗紅色為佳，熏制好的香腸可以散裝零售也可以真空包裝銷售，真空包裝可能會需要二次殺菌，來延長貨架期。

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