砍排機(jī)，是指通過傳動(dòng)系統(tǒng)及刀俎運(yùn)動(dòng)的配合，對(duì)牛排、排骨、冷鮮肉以及其他中大型規(guī)格的食材，進(jìn)行片狀、段狀以及丁狀切割的設(shè)備。廣泛用于肉類加工廠、家庭肉排的生產(chǎn)、生鮮超市的肉類加工和各類規(guī)模的廚房生產(chǎn)加工。此機(jī)器適用于切無骨肉，帶骨肉，熟肉，魚，奶酪。

砍排的新型肉絲、肉片、肉餡機(jī)設(shè)備開創(chuàng)國內(nèi)肉絲、肉片、肉餡加工工藝的先河，并申請國家，通過刀組的不同組合，還可輕松切割帶骨雞、鴨禽類產(chǎn)品。整部機(jī)體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，鋼板厚度3mm高強(qiáng)度籠式機(jī)身緊湊結(jié)構(gòu)，表面拋光拉絲處理、采用優(yōu)化衛(wèi)生設(shè)計(jì)，方便清洗;機(jī)器刀片為不銹鋼材料，特殊淬火工鋒利耐久，真正食品機(jī)械專用刀片機(jī)器采用切削，刀刃配合嚴(yán)密緊致，獨(dú)立刀組，減噪高強(qiáng)度尼龍齒輪可自由拆卸上下兩組交叉刀組對(duì)肉類進(jìn)行精密細(xì)切，且不損傷食物纖維組織，切面光滑新鮮,使其肉制品薄厚均勻高品質(zhì)始終如一區(qū)別于現(xiàn)有市場上靠擠、拉、扭等切肉機(jī)設(shè)備,帶有萬向剎車腳輪方便移機(jī)固定.本機(jī)可實(shí)現(xiàn)對(duì)無骨肉類及類似榨菜,富有彈性的食物切成絲. 切片 切丁本機(jī)適用于大中小規(guī)模的餐飲或肉類加工企業(yè)。

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砍排機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

砍排機(jī)主要是用于將冷凍之后的肉塊、肉排、或者臘肉、魚肉等切成片狀，厚度可以調(diào)整，滿足大小用戶的包裝需求。本公司生產(chǎn)的砍排機(jī)全身采用了不銹鋼材料焊接制成主要零部件，比如刀電擊、減速機(jī)、切肉刀、伺服電機(jī)等材質(zhì)，均采用進(jìn)口部件。具有著切刀鋒利，砍排效果好的特點(diǎn)，備有專門用來切排骨的進(jìn)口刀。數(shù)控設(shè)置切片的厚度，切割尺寸精確。具備分份功能，可用于小包裝切割。