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豬肉真空滾揉機(jī)操作指南 滾揉機(jī)

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市舒克機(jī)械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號SKG200
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2024/8/29 11:33:41
  • 訪問次數(shù)135
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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  諸城市舒克機(jī)械科技有限公司,是生產(chǎn)食品加工機(jī)械的專業(yè)制造公司。專業(yè)從事肉類機(jī)械,油炸機(jī)械的研發(fā)與制造,產(chǎn)品行銷全國各地。
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舒克機(jī)械可為用戶提供項(xiàng)目設(shè)計、工藝流程設(shè)計、標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計制造,免費(fèi)負(fù)責(zé)安裝調(diào)試,現(xiàn)場代培訓(xùn)技術(shù)人員,設(shè)備實(shí)行三包,終身服務(wù)!等一條龍服務(wù)。熱忱歡迎廣大新老客戶來考察選購。

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將已經(jīng)注射金恩華的腿肉塊進(jìn)行慢速的柔和的翻滾,使肉得到均勻的擠壓,安摩,加速肉中巖溶性蛋白的釋放擠鹽水的滲透,增加男著力和保水性能,改善產(chǎn)品的切片性,提高出品率。豬肉真空滾揉機(jī)操作指南
豬肉真空滾揉機(jī)操作指南 滾揉機(jī) 產(chǎn)品信息

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滾揉機(jī)是生產(chǎn)西式火腿、香腸常見的腌制設(shè)備。

滾揉機(jī)本身的結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜,其主要部件是盛肉的容器和攪拌器,但是形式繁多。

一般按照滾揉機(jī)滾揉桶的工作特征可以分為立式滾揉機(jī)、臥式滾揉機(jī)和肉車分離型滾揉機(jī)三類。

 

 

立式滾揉機(jī)可以移動,在鹽水注射機(jī)旁邊裝料。電器一般分體安裝,這種安置方法對電器比較安全。

臥式滾揉機(jī)有一個不銹鋼滾筒,桶內(nèi)壁焊接有螺旋型葉片,滾筒由電機(jī)驅(qū)動旋轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)速為2r/min,4r/min,8r/min,一般zui高做到15r/min.

經(jīng)鹽水注射后需要腌制的肉塊和鹽水用提升機(jī)或傾翻機(jī)裝入滾筒,當(dāng)滾筒緩慢旋轉(zhuǎn)時,肉塊隨葉片上升,轉(zhuǎn)至一定高度后靠自重落下,拍打在筒底,拍打在筒底部的腌漬液里,肉塊在上升和下落的過程中互相碰撞摩擦,達(dá)到揉搓效果。每次裝肉量占滾桶容積的60%70%

豬肉真空滾揉機(jī)操作指南。

 

肉車分離型滾揉機(jī)是指裝肉容器和滾揉機(jī)本體可以分開的一種特殊設(shè)計。裝肉容器可以做成肉車形式,或者就用200L的標(biāo)準(zhǔn)肉料車作為滾揉機(jī)的一部分,這樣,滾揉機(jī)的本體結(jié)構(gòu)就變得簡單了,肉車可以用來回于掩飾住設(shè)計和火腿填充機(jī)之間,而不用其他形狀搬運(yùn)容器和設(shè)備。

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