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熏烤的方法較多,適合熏烤的食品也是五花八門。
糖熏在我國也屬于一種比較傳統(tǒng)的、使用范圍比較廣泛的方法。
說起來糖熏,你會想到什么呢?
說起糖熏,我的首先想到了春節(jié),我小的時候,農(nóng)歷的大年前,母親總喜歡自己糖熏一些豬頭肉、雞產(chǎn)品等等,春節(jié)之前熏上一大鍋,正月里宴請親朋好友時候切上一盤子,配上蒜泥,那味道唇齒留香,讓人流連忘返。
在我們諸城糖熏是諸城特產(chǎn)燒烤必須要用到的加工方法。
傳統(tǒng)的糖熏方法是使用大鐵鍋加工,一般備有兩口大鐵鍋,一口用來鹵煮,一口用來糖熏。
糖熏時候把鍋底燒紅,撒上一把糖,糖能夠迅速焦化成糖煙,并給鍋里的食物上色。
傳統(tǒng)的糖熏食品風(fēng)味誘人,但是油煙過大,從事糖熏食品加工從業(yè)人員多半有呼吸系統(tǒng)職業(yè)病,并且,由于這種傳統(tǒng)的加工方法,*依賴人工操作,故而生產(chǎn)能力低下;特別是隨著人們物質(zhì)生活水平的提高,人們對飲食的高要求,傳統(tǒng)的加工方式供不應(yīng)求,那么有沒有一種極其可以代替人工,并且代替人工的同時還能保持良好的風(fēng)味呢?!
如果您打算使用機器代替人工糖熏加工食品,您可以咨詢諸城書舒克機械的客服人員,諸城舒克機械生產(chǎn)的糖熏爐是一款針對糖熏產(chǎn)品設(shè)計的機器。
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舒克糖熏機全自動智能化操作,設(shè)備接通電源,將原料放入煙熏機托盤,關(guān)門,然后啟動機器,機器自動完成所有的工藝流程。
舒克糖熏機耗糖量小,智能化操作,安全環(huán)保,全不銹鋼材質(zhì)。
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