黑山縣熱狗腸煙熏爐設(shè)備 134 0665 4188
自古以來,天然煙熏就被廣泛應(yīng)用,具有許多優(yōu)點(diǎn)。
煙熏時溫度的控制很重要,直接關(guān)系到產(chǎn)品的色、香、味、形和出品率。因此,要針對具體的產(chǎn)品制訂合理的煙熏工藝。通??梢詫熝绞椒譃?類,即冷熏、熱熏和焙熏。
①冷熏、熏房內(nèi)的溫度低于22 °C,這種方法煙熏時間長,一般用于無需進(jìn)行加熱的產(chǎn)品以及低溫?zé)熝a(chǎn)品。
②熱熏、熏房內(nèi)的溫度在22°C --80 °C,在這一階段內(nèi),脂肪熔化、蛋白質(zhì)變性凝固是不可避免的。此外,各種fu敗微生物一也容易生長繁殖。煙熏時間依具體產(chǎn)品變化很人,人約2 h--48 h,溫度越高,所用時間越短。大部分肉制品的煙熏工藝屬于這一類。
③焙熏、煙熏時熏房溫度在80℃以上,有時高達(dá)140℃左右。經(jīng)過這樣的煙熏,有些產(chǎn)品就可以食用了,不必再進(jìn)行其他的熱加工,因此煙熏的時間不可過長。
可以結(jié)合自己的能源情況和所加工產(chǎn)品的工藝特性,來選擇適合自己使用的煙熏爐,如果您不知道該如何選擇一款合適配置的煙熏爐,請致電舒克的客服人員,把您的需求高速我們的客服人員,我們會為您*一款合適的煙熏爐設(shè)備。
,使用煙熏爐能實現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè),大大提高生產(chǎn)效率;生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強(qiáng)度低*,且對產(chǎn)品起防fu、保鮮、保質(zhì)用。
*售后400 806 2271,更多煙熏機(jī)、煙熏爐產(chǎn)品信息請訪問http://www.shukejixie。。com/