臨清魚豆腐330斬拌機 魚丸真空斬拌機 :134 0665 4188
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特點
采用變頻技術(shù),大范圍的調(diào)速,效率高和節(jié)能功能,鍋速、刀速、切刀和斬鍋和材料之間的間隙,刀片硬度等為*組合設(shè)計,產(chǎn)品細(xì)度好,低溫,切時間短,特別是因為乳化過程,使香腸產(chǎn)品細(xì)密度和彈性大大增強,zui大程度的提高乳化肉類產(chǎn)品的影響,彈性和光滑。
破壞基地組織薄膜,使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來,從而提高吸收水分的能力。
乳化作用,增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
改善肉的結(jié)構(gòu)狀況,使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固,防止產(chǎn)品熱加工時“走油”
整機設(shè)計合理,關(guān)鍵部件由加工中心加工,加工精度高,整機性能穩(wěn)定。
斬刀經(jīng)*的線切割加工技術(shù)制成,具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點;
刀尖與鍋底的zui小距可調(diào)至1.0-1.5mm,使用刃磨后,此間距離不變,大大延長了刀的使用壽命
良好的動平衡處理,確保機器運行平穩(wěn)、噪音低、振動小。
電氣箱分體安裝,密封性好,選用防水電器操作開關(guān);日本NSK前后軸承。
可根據(jù)要求選配人機界面微電腦控制系統(tǒng)、溫度顯示器、變頻器等裝置。
高速斬拌機采用變頻調(diào)速,速度zui高可達3600轉(zhuǎn)/分;
高速斬拌機可選用三菱PLC(可編程控制器)控制(標(biāo)準(zhǔn)配置不含此部分),實現(xiàn)轉(zhuǎn)速與時間的組合控制;
斬切細(xì)度高、升溫小,斬拌時間短,由于乳化效果好,增強了腸類產(chǎn)品的細(xì)密度及彈性;
使用高性能水環(huán)真空泵,抽氣迅速,保壓效果好;
不銹鋼材質(zhì);
*采用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可選配進口*;
選用防水電器;
主軸軸承采用大規(guī)格無油潤滑進口軸承;
型 號 | GZB-200 | GZB-80 |
生 產(chǎn) 能 力 kg/次) | 100~160 | 50-65 |
容 積 (L) | 200 | 80 |
額 定 功 率 (kW) | 57.25 | 17.5 |
斬 刀 數(shù) 量 (把) | 6 | 6 |
斬 鍋 轉(zhuǎn) 速 (rpm) | 4/8/12 | 11/17 |
斬 刀 轉(zhuǎn) 速 (rpm) | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 |
出料盤轉(zhuǎn)速 (rpm) | 83 | 83 |
主 機 尺 寸 (mm) | 2350×2200×1910 | 1900*1500*1500 |
安 裝 尺 寸 (mm) | 4000×3200×3200 | 2600*2000*2000 |
重 量 (kg) | ≈4000 | ≈1500 |