海帶是一種可食用海藻,營養(yǎng)價值豐富,在我國各海域中生長廣泛,適用于燒、腌、燉、拌等多種烹飪方式,而且具有一定的藥用價值。海帶因其產(chǎn)量高,環(huán)境適應性強,深受海產(chǎn)品農戶的喜愛,在海產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)中占據(jù)很大的比重。
海帶產(chǎn)量很高,在加工過程中常采取干燥處理,海帶在干燥后保質期大大增長,包裝和裝卸容易,更便于運輸作業(yè),干燥過程中蒸發(fā)了大量水分,降低了運輸成本,干海帶從加工到進入市場所需的成本遠遠低于鮮海帶,而且保留得更長久,大批量的海帶加工干燥處理是的。
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