行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,采用蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱導熱油等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用的傳動與密封結(jié)構(gòu),使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力,運行更平穩(wěn)。另本機采用液壓升降,翻鍋運料,免拆裝攪拌器,節(jié)省人力,降低勞動強度,是性能優(yōu)良的食品加工設備。
攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,根據(jù)行星運動原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸,實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,鍋內(nèi)無攪拌死角,同時具有不粘鍋特性。非常適合加工辣椒醬、火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工。
加熱方式:
1.燃氣加熱:升溫快 冷卻快,可調(diào)頻。
2.電加熱導熱油:導熱油可控溫,可調(diào)頻,加熱均勻。
3.電磁加熱:電磁加熱設備采用感應式加熱、無明火、無爆炸、無火災危險,綠色環(huán)保,使用電磁加熱設備無廢氣、廢渣和噪音污染,干凈便捷。消除加熱的慣性現(xiàn)象,升溫降溫迅速高效;加熱,整體料筒均勻加熱;電磁線圈保持涼爽,壽命超長。
4.蒸汽加熱:需要與蒸汽產(chǎn)生裝置一起使用。