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雞柳真空滾揉機(jī)

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  • 公司名稱諸城市鈞乾機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地諸城市
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 更新時(shí)間2024/8/5 17:29:48
  • 訪問(wèn)次數(shù)106
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諸城市鈞乾機(jī)械有限公司是真空滾揉機(jī)、提升機(jī)、精準(zhǔn)加水機(jī)、胸排貼皮機(jī)、提升機(jī)、周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)、不銹鋼板材、不銹鋼型材等產(chǎn)品專注生產(chǎn)加工的公司,擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。諸城市鈞乾機(jī)械有限公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。 諸城市鈞乾機(jī)械有限公司位于素有“恐龍之鄉(xiāng)、舜帝故里”美譽(yù)的山東省諸城市,該市經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、交通便捷,是山東半島沿海開(kāi)放城市之一。 公司主營(yíng)加工、銷(xiāo)售食品機(jī)械,不銹鋼制品。是一家集設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售及售后服務(wù)于一體的現(xiàn)代企業(yè),技術(shù)力量雄厚,質(zhì)量管理嚴(yán)格??筛鶕?jù)客戶需求定制、提供滿意的產(chǎn)品,隨時(shí)為您解決出現(xiàn)的問(wèn)題,保障客戶利益。公司自成立以來(lái),一直秉承“質(zhì)量為根,誠(chéng)信為本”的宗旨,高質(zhì)量要求自己,產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)三十多個(gè)省市和地區(qū),深受廣大用戶好評(píng)。 諸城鈞乾機(jī)械熱忱歡迎新老客戶垂詢、指導(dǎo),努力為廣大客戶生產(chǎn)“后顧無(wú)憂”的產(chǎn)品,提供高品質(zhì)的服務(wù)。
液壓滾揉機(jī)
雞柳真空滾揉機(jī)雞柳真空滾揉機(jī)能夠使雞柳內(nèi)部的蛋白質(zhì)產(chǎn)生松弛,肌肉纖維、結(jié)締組織、抵抗力受到不同程度的破壞,這些纖維蛋白質(zhì)能夠大量膨脹,提高了雞柳的保水性能和出品率,促進(jìn)了液體介質(zhì)鹽水的分布,改善了肉的嫩度,提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取和像肉塊兒表面的移動(dòng),使雞柳結(jié)合的嚴(yán)密無(wú)空隙
雞柳真空滾揉機(jī) 產(chǎn)品信息

雞柳真空滾揉機(jī)

 

雞柳真空滾揉機(jī)能夠使雞柳內(nèi)部的蛋白質(zhì)產(chǎn)生松弛,肌肉纖維、結(jié)締組織、抵抗力受到不同程度的破壞,這些纖維蛋白質(zhì)能夠大量膨脹,提高了雞柳的保水性能和出品率,促進(jìn)了液體介質(zhì)鹽水的分布,改善了肉的嫩度,提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取和像肉塊兒表面的移動(dòng),使雞柳結(jié)合的嚴(yán)密無(wú)空隙。

 

雞柳真空滾揉機(jī)改善肌肉組織的結(jié)構(gòu),提高了嫩度,確保切片時(shí)整齊美觀,肉質(zhì)光澤鮮艷,加快肉塊兒的自融自熟,改善產(chǎn)品的風(fēng)味。機(jī)器的外觀是一個(gè)臥室的滾筒,滾筒內(nèi)部有螺旋狀槳葉,經(jīng)注射后的肉塊兒再滾揉內(nèi),隨著滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng),槳葉把肉塊兒帶到上端,隨即一部分肉塊兒在重力的作用下摔下,雨滴處的肉互相撞擊,同時(shí)一部分沿著槳葉向位置低的一端劃去。

 

雞柳真空滾揉機(jī)將產(chǎn)品一起相互摩擦、擠壓、摔打,將纖維結(jié)締組織打開(kāi),由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的,所以每塊肉塊兒都有自身翻滾、相互揉搓和相互撞擊的機(jī)會(huì)。使原來(lái)僵硬的肉塊軟化,肌肉組織松弛,鹽水容易滲透和擴(kuò)散入發(fā)色均勻,同時(shí)起到半合作用。

 

由于產(chǎn)品在雞柳真空滾揉機(jī)中不斷的滾揉和相互擠壓,可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì),一經(jīng)加熱,這部分蛋白質(zhì)先凝固,阻止里面的汁液外滲流失,提高了雞柳的保水性保持了肉質(zhì)鮮嫩,同時(shí)也提高了出品率。

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