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黑蒜發(fā)酵箱

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱(chēng)諸城市浩凱機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)
  • 更新時(shí)間2024/8/5 15:21:27
  • 訪問(wèn)次數(shù)243
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專(zhuān)門(mén)用來(lái)屠宰牛、羊、雞、鴨等一些家禽家畜的肉食品機(jī)械
黑蒜發(fā)酵箱產(chǎn)品介紹:黑蒜發(fā)酵箱是以新鮮生蒜為原料,帶皮在黑蒜發(fā)酵箱里發(fā)酵90~120天后制成的食品??诟腥彳洠鹚釤o(wú)刺激,黑蒜,沒(méi)有大蒜所持有的味道,而是散發(fā)著可以勾起食欲的濃郁香味。
黑蒜發(fā)酵箱 產(chǎn)品信息

設(shè)備介紹:

黑蒜發(fā)酵箱是以新鮮生蒜為原料,帶皮在黑蒜發(fā)酵箱里發(fā)酵90~120天后制成的食品??诟腥彳?,偏甜酸無(wú)刺激,黑蒜,沒(méi)有大蒜所持有的味道,而是散發(fā)著可以勾起食欲的濃郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分,全部制作過(guò)程中保持著潮濕的狀態(tài),它的外觀近似果脯。這是因?yàn)榻?jīng)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質(zhì)被分解為氨基酸,碳水化合物被分解為果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜吃到口中軟糯酸甜,且食后沒(méi)有吃過(guò)生大蒜后所持有的氣味,同時(shí)也不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生不良刺激。黑蒜中含有的具有抗菌效果,它對(duì)幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。

之所以大蒜會(huì)發(fā)酵變黑,都是因?yàn)槊冈谧鞴郑割?lèi)物質(zhì)是一種生物催化劑,通過(guò)讓大蒜在合適的反應(yīng)條件下(一定的溫度、合理的濕度)完成酶促反應(yīng),改變了大蒜本身含有的一些化學(xué)物質(zhì),在保證原有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不損失的情況下,還增加了一些新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素等。

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