夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸氣加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易外型美觀、安裝容易、操作方便等特點。夾層鍋應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

　　夾層鍋鍋體

　　是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

　　夾層鍋支腳

　?。╝) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。

　?。╞) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

　　特點

　　夾層鍋以壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

　　夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表，外型美觀、安裝容易、操作方便。

　　1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構。

　　2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

　　3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

　　4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；整體結構固定式主要由鍋體和撐腳組成；可傾式主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。支腳

　?。╝)立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。

　　（b)可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

　　廠家***傾式電加熱夾層鍋不銹鋼蒸汽夾層鍋帶攪拌燃氣。

　　豆沙餡料炒鍋，全不銹鋼可傾式夾層鍋豆沙是容易粘鍋糊鍋的食品，隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對食品質(zhì)量和衛(wèi)生要求更加嚴格，行星攪拌炒鍋對食品的要求也擺在了食品廠家的面前，全不銹鋼可傾式夾層鍋順應市場需求，我公司研究開發(fā)了適應不同客戶的系列自動化設備。我公司生產(chǎn)的行星攪拌炒鍋適合加工各種醬料，牛肉醬，豬肉醬，火鍋底料，老干媽辣椒醬等等，深受廣大食品加工行業(yè)老板的厚愛。

　　豆沙餡料炒鍋夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，適合各種食品加工業(yè)使用，操作簡單方便。全不銹鋼可傾式夾層鍋廣泛用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關、大專院校食堂，做為煮粥、熬湯、煮餃子，燒菜與燉肉之用，多年來受到廣大用戶的好評。

　　豆沙餡料炒鍋設計性能特點：

　　1.設備內(nèi)外膽、架體均采用304不銹鋼制造，內(nèi)膽采用北海封頭。

　　2.燃氣加熱，帶電子打火。

　　3.設備彎臂及支架采用Q234B碳鋼板，防銹處理，強度高。碳鋼板外包1.5mm不銹鋼板。

　　4.出料口為簸箕口，寬200mm，深450mm。全不銹鋼可傾式夾層鍋

　　5.軸承座材質(zhì)為不銹鋼。

　　6.攪拌尺采用聚四氟乙烯板，保證刮底效果。

　　7.液壓站采用諸城誠信液壓，保證升降，翻鍋，穩(wěn)定不顫抖。

　　8.攪拌采用變頻調(diào)速.

　　大型火鍋底料炒鍋，火鍋底料炒制夾層鍋容積大小可定制，產(chǎn)量高。

　　大型火鍋底料炒鍋維護保養(yǎng)與使用說明：

　　1、開箱時，應檢查夾層鍋產(chǎn)品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產(chǎn)品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與本公司聯(lián)系解決。

　　2、夾層鍋產(chǎn)品出廠前已進行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調(diào)校好，用戶一般只作檢查，不得隨意拆卸，火鍋底料炒制夾層鍋以免重新安裝調(diào)校不當，影響產(chǎn)品使用

　　3、夾層鍋不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。

　　4、夾層鍋就位后，請按“安裝示意圖”將零配件裝配齊全，并應空載檢驗設備是否完整與靈活。

　　5、供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，火鍋底料炒制夾層鍋設備外殼***有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。

　　6、夾層鍋安裝時，應注意保證進水、排水管道的暢通，不得有阻塞現(xiàn)象。

　　7、可傾式夾層鍋送水試驗時，火鍋底料炒制夾層鍋請檢查萬向接頭固定的4個螺栓是否運輸過程中有松動。