變頻調速打漿機DJ-100L/200L
本系列打漿機有100L和200L兩種規(guī)格,機器接觸食品的部位采用304不銹鋼制造操作,符合衛(wèi)*生標準,采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設計,無極調速功能和攪拌葉回旋設計,使拌出的肉餡纖維細化,以確保肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態(tài),加入調味汁液能充分吸收飽和,保持肉餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點,扭肋刀板精簡設計,打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產效益高,在低速打漿時攪拌均勻,料桶與刀具配合間隙小,減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn),可正反轉攪拌打漿,均勻剔透,所產的肉漿富有口感。其工作原理是調速使用,先慢揉將肉抱團拉絲,慢慢加工成泥漿后無極變速拍打,使肉類纖維中發(fā)揮吸水量和重組織性強,使到所產肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開。同時可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、牛肉丸、豬肉丸、魚丸、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。適合食品加工廠、冷凍食品廠使用。