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快餐真空預(yù)冷機(jī)

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱上海昀望科技發(fā)展有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地上海市
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 更新時(shí)間2024/8/1 9:37:29
  • 訪問次數(shù)129
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時(shí)請說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

本公司坐落于上海市,位于改革開放后上海的經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)漕河涇開發(fā)區(qū)浦江高科技園區(qū)內(nèi),是一家科技創(chuàng)新型企業(yè)。公司的制造基地?fù)碛猩先f平米現(xiàn)代化廠房,工藝。公司擁有雄厚的技術(shù)力量,在引進(jìn)與借鑒歐、美、日、韓、中國臺灣等技術(shù)基礎(chǔ)上,以自主研發(fā)為源動力,同時(shí)與國內(nèi)眾多有名高校、科研院所進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作,集研發(fā)、設(shè)計(jì)、加工制造、銷售、服務(wù)為一體,從事機(jī)械設(shè)備尤其是定制機(jī)械、食品機(jī)械及生產(chǎn)線的開發(fā)、加工制造、銷售及相關(guān)工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)和技術(shù)服務(wù)等。公司秉承“致力于創(chuàng)新,服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念,以“科技創(chuàng)造生活品質(zhì)”為宗旨,愿與您真誠合作,攜手奮進(jìn),共展宏圖,為人類健康美好生活盡心盡力。
食品機(jī)械
詳細(xì)信息設(shè)備簡介食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻,冷卻的速度和質(zhì)量對產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有很大的影響
快餐真空預(yù)冷機(jī) 產(chǎn)品信息
詳細(xì)信息


設(shè)備簡介

食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻,冷卻的速度和質(zhì)量對產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有很大的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻,傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時(shí)間長,內(nèi)外溫差大,而且易造成食品的”二次污染”和細(xì)菌超標(biāo)。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。它將剛出爐的食品放入密封的真空箱內(nèi),通過真空降壓的方法,使水分在低壓下快速蒸發(fā)降溫的方式,從而達(dá)到冷卻的目的。


工作原理

物料由傳送裝置均勻地鋪在網(wǎng)帶上,網(wǎng)帶一般采用12-60目不銹鋼絲網(wǎng),由傳動裝置拖動在預(yù)冷機(jī)內(nèi)移動。預(yù)冷機(jī)由若干單元組成,每一單元冷風(fēng)均勻循環(huán),產(chǎn)生的熱風(fēng)由排濕風(fēng)機(jī)排出,運(yùn)行速度可根據(jù)物料溫度自由調(diào)節(jié)。

真空預(yù)冷機(jī)的特點(diǎn)

真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備,而是冷卻加工設(shè)備,是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩,可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期。真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下,水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計(jì)而成,其主要特點(diǎn)如下:

1.冷卻速度快:20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。

2.冷卻均勻:產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的,實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。

3.干凈衛(wèi)生:真空壞境下,可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖,防止交叉污染。

4.保鮮度高:可保有食物原有色、香、味,延長貨架期。

5.自動化程度高:可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力,方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度,并且可遠(yuǎn)程操控,便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。

6.高度:配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器,控制真空度及濕度。

7.穩(wěn)定:電氣部分采用牌子產(chǎn)品,保證機(jī)器工作穩(wěn)定壽命長,操作簡單。

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