自動出料變頻真空滾揉機在真空狀態(tài)下，物料物料被負壓后膨脹的同時通過槳葉的循環(huán)按摩、拍打、靜置達到腌制劑在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；
自動出料變頻真空滾揉機適用范圍：
用于中西式醬鹵類、火腿、培根、烤肉、香腸、休閑類、禽類等肉制品及蝦仁等海鮮類食品的腌制加工。
1、具有肺呼吸功能，產(chǎn)品在滾桶內(nèi)做膨脹、縮小的往復運動，改善肉的組織結(jié)構(gòu)，提高肉的結(jié)著力和保水性，提高產(chǎn)品彈性和出品率，少蒸煮損失；
2、增強肉的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，改善肉制品的切片品質(zhì)，防止切片時產(chǎn)生破碎。
自動出料真空滾揉機 變頻真空滾揉機功能配置:
1、高標準的衛(wèi)生設計，整機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，滾筒內(nèi)部及表面經(jīng)過精細打磨拋光處理，無衛(wèi)生死角，清洗*；
2、針對不同產(chǎn)品提供可選的“單片型”和“V型”結(jié)構(gòu)槳葉；保證柔和均勻的滾揉力度。
3、真空吸料口方便添加相關輔料及添加劑；
4、標準配置為一種或兩種運轉(zhuǎn)速度；可選配變頻調(diào)速；
5、空氣過濾裝置，防止物料抽入真空泵；
6、工作時間、暫停時間、總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定,可選配人機界面。
滾筒容積 | 3500L |
裝料量 | 2100kg |
真空度 | -0.09Mpa |
滾筒轉(zhuǎn)速 | 7/11r/min |
總功率 | 9kw |
外形尺寸L×W×H | 2750×1945×2300 |
總質(zhì)量 | 1800kg |
真空滾揉機安全操作規(guī)程
一、滾揉機操作人員必須經(jīng)過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導或者交由專業(yè)的工作人員進行處理，保證安全性
二、調(diào)節(jié)真空表上的指針，上限調(diào)至-0.08Mpa下限調(diào)至 -0.04Mpa。
三、設定運行參數(shù)，根據(jù)工藝要求不同，通過時間繼電器設定滾揉/停歇時間，滾揉時間和停歇時間為分別設置，擁有獨立的時間控制按鈕。
四、 運行：將控制版面上的旋鈕扳到“運行”
五、 停止運行：到達設定時間后，機器會自動停止運行。關閉真空泵開關和滾揉機開關。若需中途 停止，只需將運行旋鈕扳到“?！钡奈恢?。
六、 出料：先打排氣閥，待滾筒內(nèi)外壓力平衡后，打開滾筒 蓋。然后將運行旋鈕扳到“出料”即可。
七、 清洗：清洗時注意不要將水濺到電器元件上，嚴禁手上帶水觸 摸操作屏。
