雞爪真空包裝機(jī) 技術(shù),特點,采用日本控制線路,多層符合線路,吸取國外同行業(yè)的*技術(shù)經(jīng)驗,其電器方面采用微電腦控制器全程控制,它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點,這些優(yōu)點使該設(shè)備便于清洗,就算用水直接沖洗也不會發(fā)生任何電器故障,架體采用標(biāo)準(zhǔn)食品用304不銹鋼板,強度高,不易破損,它*的臺面設(shè)計,成為。多功能真空包裝機(jī)用于對各類食品、酸菜、泡菜、咸菜、榨菜、藥品、土特產(chǎn)、水產(chǎn)品、化工原料等各種固體、粉狀、糊狀、液體的真空包裝,以防止氧化變質(zhì),延長保質(zhì)期。用于各類電子產(chǎn)品及機(jī)金屬加工件的真空包裝,以防潮、防氧化變色。技術(shù)特性 雞爪真空包裝機(jī) 作用
真空包裝機(jī)的主要作用是除氧,以有利于防止食物變質(zhì),其原理也比較簡樸,因食物霉腐變質(zhì)主要由微生物的流動造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內(nèi)和食物細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環(huán)境。實驗證實:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,大多數(shù)微生物將受到按捺而休止繁殖。(注:真空包裝不能按捺厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食物變質(zhì)和變色,因此還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)
真空除氧除了按捺微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食物氧化,因油脂類食物中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食物變味、變質(zhì),此外,氧化還使*和C損失,食物色素中的不不亂物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食物變質(zhì)。
真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食物*保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。
外,有很多食物不相宜采用真空包裝而必需采用真空充氣包裝。如松脆易碎食物,易結(jié)塊食物,易變形走油食物,有尖利棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食物等。食物經(jīng)真空充氣包裝后,包裝袋內(nèi)充氣壓強盛于包裝袋外大氣壓強,能有效地防止食物受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內(nèi)保持正壓,以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),對食物起到一個保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有按捺霉菌、*細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有按捺厭氧菌的生長繁殖,保持生果、蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
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