臘肉臘腸煙熏爐是通電后煙熏爐的發(fā)熱盤發(fā)熱，根據工藝的不同，在發(fā)煙箱中放置紅糖和鋸末或者是糖，經過烘干后煙熏上色。

臘肉臘腸煙熏爐 除了電加熱煙熏爐，還有蒸汽加熱煙熏爐，蒸汽加熱煙熏爐是鍋爐產生蒸汽的熱量對產品進行風干煙熏。

按照產量大小可以分為30.50.100.150.200.250.500.1000.

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是肉品煙熏加工進程中必沒有可少的設施之一，本機有在蒸煮、枯燥、烘烤、煙熏、排風、上色等性能。此設備可使爐內的煙霧勻稱散布，從而使肉品設色勻稱，色澤美妙，保障食品較高的產品質量。大視窗的人機界面，活潑宏觀地顯現設施運轉形態(tài)，可正在運轉中隨時調動工夫、量度、濕度、排風大小等形態(tài)參數，操作無比容易。

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參數

煙熏爐總功率（kw）： 12.5

煙熏爐高壓蒸汽壓強（Mpa）：0.9

煙熏爐低壓蒸汽壓強（Mpa）：0.08

煙熏爐zui高可達高壓爐溫（℃）：120

煙熏爐zui高可達低壓爐溫（℃）：100

煙熏爐掛腸車(mm)： 980×940×1560（1臺）

煙熏爐重量（kg）： 750

煙熏爐耗汽量（kg/h）：50

煙熏爐外形尺寸（mm）：1380×1340×1950

煙熏爐生產能力（kg）：100

臘肉 臘腸煙熏爐?由煙熏機箱、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。小型煙熏爐關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品，使其熟化和滅菌。 

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使用煙熏爐的過程中還可以用煙熏液來代替煙熏材料，使用煙熏液后煙熏的效果好，而且不含有致癌物質。

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