新式油炸鍋內(nèi)部采用*的油水混合技術，具有油溫可控，操作簡單，清渣方便，節(jié)約能源（比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)省炸油50%以上，節(jié)約燃煤40%以上）等多種優(yōu)點。油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。 

    適用產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。

產(chǎn)品特點：

  
  1、巧用原理，油不變質(zhì)     利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，動物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。

 
  2、提高品質(zhì)、保證健康     特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮（無黑斑現(xiàn)象），提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。

 
  3、節(jié)省炸油，利于環(huán)保     本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省油50%以上，每鍋每天節(jié)省15元。每年節(jié)省5000元，鍋壽命在10年，節(jié)省55000多元。同時減少了空氣污染，鍋下面是水、上面是油，油渣自動分離，無油煙讓操作者避免了煙熏火燎之苦。 

4.由于是給油直接加熱，效能高，省煤40%以上，年節(jié)省2000多元。

 
5.升溫快，一鍋油只需10分鐘便加熱到170度，且滿負荷工作炸食品不會出現(xiàn)油溫降低影響食品口感、色澤，浪費油等現(xiàn)象。

 
6.材料為不銹鋼304材質(zhì)，而且板料為2mm厚，內(nèi)部電線用6平方米和4平方米銅芯線，結(jié)實耐用，壽命長 。

 
7、本機裝有*的自動溫控裝置，油溫在常溫0-400度隨意設定，操作難度低，人員易操作，保持成品的質(zhì)量。根據(jù)炸品選好溫度后，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡迎。