獼猴桃冷庫貯藏條件及氣調庫建造
影響獼猴桃保鮮壽命的主要環(huán)境因素是溫度、濕度,貯藏中乙烯的釋放量及O2和CO.含量。
1.溫度:
獼猴桃是適于用低溫進行貯藏的水果,適宜的低溫是獼猴桃保鮮的關鍵。通常適宜的貯藏溫度為0~1℃,重要的是使貯藏溫度相對穩(wěn)定。但是不同貯藏期限對*貯藏溫度的要求是不同的。
2.相對濕度:
獼猴桃果皮薄,水分蒸發(fā)損失快,易引起萎蔫、軟化,因此,應維持貯藏環(huán)境中相對高的濕度,以98%~*為宜。在低溫庫中貯藏時,要求空氣的相對濕度近似*。為了保持獼猴桃處在適宜的濕度中,采用薄膜包果可以較好地解決這個問題。尤其是近些年來,
采后處理
(1)預冷。獼猴桃采后要及時預冷,在采后8~12h內應盡快置于冷庫或冷涼處預冷,并做到在包裝前保持恒溫。運輸時應采用機械冷藏車和保溫車,這是延緩果實軟化有效的方法。
(2)乙烯吸收劑處理。由于獼猴桃對乙烯極為敏感,在乙烯濃度極低(0.1mg/kg)的情況下,即使在0℃冷藏亦會加快果實軟化,促進獼猴桃成熟與衰老。之前有用*作為乙烯吸收劑,也可用1-MCP處理,但是用量要控制。果蔬滅菌機對獼猴桃貯藏也有很好的作用。
(3)選果、分級、包裝。將病蟲果、損傷果、軟果、爛果全部剔除,由于這類果實易產生乙烯,若箱內有一個這樣的果,也能引起其后熟加快,導致其他正常果實變軟。因稱猴桃果皮薄,抗壓力小,以小容量包裝為宜,一般以5kg一個包裝,不要超過10kg。獼猴桃冷庫貯藏條件及氣調庫建造