龍眼保鮮冷庫安裝建造公司
貯藏特性
龍眼果實在8~9月份的高溫、高濕條件下成熟采收,由于此時果實含水量大、糖分高,呼吸強(qiáng)度特別旺盛,采后的果實生理、生化變化劇烈,鮮果極易褐變變質(zhì),極不耐貯藏。在25℃的常溫下,果實在1大內(nèi)就開始褐變,5~6天果皮即已變褐,一周內(nèi)全部變質(zhì)腐爛。適宜的低溫可以延長龍眼的貯藏期,同時采用一定的化學(xué)藥劑處理并配以氣調(diào)因素進(jìn)行貯藏效果更好,貯藏40天仍色鮮質(zhì)優(yōu),風(fēng)味優(yōu)良。
龍眼屬于非呼吸高峰型果實,沒有明顯的呼吸高峰,但呼吸強(qiáng)度很大,是香蕉、柑橘等水果的2~3倍。乙烯釋放量始終保持在較低水平,比香蕉、梨等水果低得多,沒有明顯的Z烯高峰,可見龍眼果實對乙烯不敏感。龍眼采后極易褐變,在25℃下1天內(nèi)就開始褐變,5~6天果皮即已變褐。龍眼保鮮冷庫安裝建造公司
氣調(diào)貯藏
氣調(diào)貯藏是近年來發(fā)展起來的一種*的貯藏技術(shù),氣調(diào)與適當(dāng)?shù)牡蜏嘏浜?,能達(dá)到貯藏保鮮的效果。龍眼果實采后,預(yù)冷2~3天,對果實進(jìn)行整理,檢除劣果、破果后,用0.1%甲基托布津淋洗果穗以殺菌消毒,裝入塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi),然后人庫,并調(diào)整庫內(nèi)的貯藏指標(biāo)達(dá)到貯藏要求,其貯藏指標(biāo)要求濕度85%~95%、溫度4~6℃。庫內(nèi)的氣體指標(biāo)026%~8%CO24%~6%較為適宜。
速凍貯藏
選無病、無蟲、無傷的果實在20℃以下的房中進(jìn)行速凍前處理,然后用含3%檸檬酸、2%亞硫酸氫鈉的溶液洗果,或用包聚型復(fù)方*100倍液洗果,稍晾干后,用0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋盛裝,每袋500g,封口,在一25℃下速凍,在一18℃下貯藏。速凍會引起裂果,一些果皮較薄、果肉較厚、含糖量較低、含水量較高的品種,裂果率較高,不適于速凍。速凍龍眼貯藏1年之久,基本上仍能保持新鮮龍眼的風(fēng)味。