1、包子的面要比饅頭軟一些，軟面延展性好，可以包入更多的餡料，但太軟的面，你一定要有足夠樂觀的心態(tài)去接受開鍋的一剎那，不過，味道好是zui重要的。

2、茴香，見過有人做餡前先燙一下的，其實我覺得沒必要，因為我非凡喜歡茴香的味道,不愿意多一道工序減輕它，假如您介意，可以燙，不過吃茴香嘛，吃的就是這個味兒。

3、制備肉餡兒，甜面醬是一味非常好的調(diào)味劑，假如你覺得自己做的餡兒總是缺味兒，下次試著加一大勺甜面醬，味道不一樣,

4、肉餡兒，放入冰箱完成腌制的步驟，可以更入味兒、但記得，一定要覆蓋保鮮膜。

5、包子，餃子，想吃到更嫩的肉，選 “前肘”一號肉吧，據(jù)說是做餡兒zui嫩的肉。

6、堿面(食用堿)，為什么本來是粉末的，還要先碾細再用呢，因為堿面很輕易結(jié)塊，而且很難散開，假如這樣揉進面里，成品會有 “黃疙瘩”的，所以要碾細后再揉進面團。

您還為想吃餃子確感覺費時而煩惱嗎？不用怕，這樣專門的包餃子機，基石餃子機公司供應(yīng)餃子機、家用餃子機、多功能餃子機、搟面機、面條機 餃子機械 餃子在我國已有近兩千年的歷史，是深受老百姓鐘愛的一種大眾面點，南方的鮮蝦餃、咸水餃、客家的水晶餃子等等，就更不必說北方人zui愛吃餃子了。餃子好吃卻難包，即使是包餃子的巧手，每分鐘也只能包十幾個餃子而已。
家用餃子機讓一切變的如此輕松。 該產(chǎn)品所產(chǎn)水餃皮薄且均勻，外觀帶花紋，美觀，成形率幾乎為 *，不破損 ，口味好，就是“媽媽”的手功水餃。制面皮、注餡、餃子成形等均由機器，一次性完成，一般情況每分鐘可做餃子60個左右，方便快捷。除餃子外還可制做面皮和多種面條，使用方便，快捷，幾十個餃子也能包。易清洗。造型美觀，小巧精致。

餃子機廣泛使用于普通家庭、*、酒店、幼兒園、學校、企事業(yè)單位食堂。是居家及饋贈佳品，食堂酒店*。 不要說飲食行業(yè)，機關(guān)、企事業(yè)單位食堂， 僅中國富裕家庭需求量就是一座挖不完的金山。幾個工人包餃子，不如一臺餃子機， “早早花上幾百元，省去多年工資錢” 這是一位餐館老板的心里話。市場需求即真理。提前半步跨入這一無競爭領(lǐng)域，定會使你驚喜萬分！