果酒蜂蜜酒營養(yǎng)酒過濾機(jī)介紹:果酒出現(xiàn)二次沉淀和外觀指標(biāo)較差的原因主要是水果在發(fā)酵過程中帶入了固性蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、細(xì)菌、酵母等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)以半溶解或大分子形式存在,傳統(tǒng)過濾方式不能*截留雜質(zhì),所以光澤度不好,口感不佳。另外雖然短時間內(nèi)看不見沉淀,冷凍或放置一段時間后由于電荷的作用,這些雜質(zhì)會再次聚合,形成二次沉淀。?
錯流膜過濾技術(shù)主要利用膜分離原理,將雜質(zhì)*截留,并通過特殊設(shè)計的運行工藝使雜質(zhì)不易堵塞在膜表層,而有效成分隨酒體透過膜表層,實現(xiàn)分離澄清效果,同時還解決了過濾堵塞問題。
經(jīng)過該膜過濾設(shè)備處理后的果酒澄清透亮,口感醇和,風(fēng)味保留*,各項指標(biāo)符合國家食品衛(wèi)生要求,即使在-15℃左右保持清澈透亮、光澤度好。
錯流膜過濾機(jī)特點:
1、過濾精度優(yōu)于傳統(tǒng)工藝,能顯著提高澄清度,使果酒更富光澤感,并穩(wěn)定達(dá)到出酒微生物指標(biāo)低于50個/毫升的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。??
2、濾去果酒中影響非生物穩(wěn)定性的膠體顆粒物質(zhì)和大分子蛋白質(zhì),顯著提高果酒的非生物穩(wěn)定性,解決果酒的沉淀問題。??
3、膜過濾對果酒中有效的醇類、酸類和干浸出物等理化指標(biāo)基本無影響。??
4、酒行業(yè)應(yīng)用成熟的設(shè)備設(shè)計和低廉的運行費用,其運行費用僅為傳統(tǒng)工藝的30%,甚至更低。
我公司生產(chǎn)的錯流膜過濾設(shè)備是目前市場上精度高的物料過濾設(shè)備,過濾孔徑遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于傳統(tǒng)的硅藻土過濾機(jī)、折疊濾芯過濾器以及紙板過濾,且操作簡便,出料穩(wěn)定,清洗方便。該設(shè)備除菌率達(dá)90%以上,是過濾除菌一步到位,能大大的降低能耗。