萬(wàn)業(yè)機(jī)械采用*的真空和面技術(shù)自主生產(chǎn)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加富有彈性，筋道十足。

100斤面無(wú)氣泡真空和面機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)制品。速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時(shí)是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。

100斤面無(wú)氣泡真空和面機(jī)與普通和面機(jī)相比具有如下好處：

1、真空和面機(jī)抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。

2、真空和面機(jī)抽好真空之后，面團(tuán)和出來(lái)什么樣就是什么樣，柔軟、筋道，不粘皮。

3、尤其是在夏天，面團(tuán)不會(huì)自然醒發(fā)。

4、面團(tuán)切面后無(wú)氣泡。

5、和出來(lái)的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的首。

6、具有自動(dòng)出面功能，正反轉(zhuǎn)功能，自動(dòng)翻箱功能，用多少出多少。

7、水餃速凍之后無(wú)裂紋，面皮無(wú)氣泡，不坨不粘，開(kāi)鍋即漂，易煮不粘鍋。

安裝

1、設(shè)備安裝一定要水平安放，如果地面不平，要及時(shí)做出處理，或者換個(gè)地方安放。

2、設(shè)備安放好以后，檢查設(shè)備電箱是否有線路掉落（在運(yùn)輸過(guò)程中可能有線路掉落）。

3、接線之前，檢查總電源是否正確（三相四線。三根火線，一根零線）是否有串線。檢查完畢后，把設(shè)備電源線接到主電源一定要接零線（一般雙色線是零線）。

4、接線完成后，啟動(dòng)設(shè)備開(kāi)蓋按鈕，如果開(kāi)蓋按鈕沒(méi)有反應(yīng)，則表示線接反，可對(duì)三根火線中的其中兩根互換，換好以后再重新啟動(dòng)即可。