雙缸四篩立式電炸爐
型號(hào)（Type）： BY-86-2
電源（Power supply）： 3N~380V 50Hz
功率（Power）： 19.2kw
容量（Capacity）： 2 X 30L
尺寸（Dimension）： 89 X 72 X 105 CM
產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：
不銹鋼爐身、高效能發(fā)、溫控功能，堅(jiān)固耐用。
款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。
人性化烹調(diào)輕松自如
帶電源鈕制開(kāi)關(guān)，延長(zhǎng)溫控器壽命
定時(shí)恒溫溫馨提示極易清洗三重安全保護(hù)
不銹鋼爐身、高效能發(fā)、溫控功能，堅(jiān)固耐用。
款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。
人性化烹調(diào)輕松自如
帶電源鈕制開(kāi)關(guān)，延長(zhǎng)溫控器壽命
定時(shí)恒溫溫馨提示極易清洗三重安全保護(hù)
油炸食品是我國(guó)各族人民都喜歡的一種美食傳統(tǒng)烹飪制作方法。該機(jī)性能良好，應(yīng)用范圍廣泛，炸一切具有本地風(fēng)味的小吃食品。經(jīng)本機(jī)油炸出來(lái)的食品，色澤鮮艷,脆、嫩、酥俱全，味道鮮美，是油炸食品的*工具，人們致富的理想產(chǎn)品。
炸爐機(jī)器特性
1.豪華外箱設(shè)計(jì)，整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理，堅(jiān)固耐用。
2.爐身豪華控制面板，溫控功能，增設(shè)溫度表說(shuō)明提示，操作方便。
3.高效能發(fā)，升溫塊，省時(shí)省電。
炸爐使用范圍
適用于企事業(yè)單位員工餐廳、學(xué)校食堂、飯店、餐館、酒家及個(gè)體食品加工專(zhuān)業(yè)戶(hù)
油炸油炸雞腿、雞翅、魷魚(yú)、香腸、魚(yú)、雞腳、牛排、肉串、雞柳、臭豆腐、薯?xiàng)l、蔬菜類(lèi)小吃食品。
一、簡(jiǎn)介
電熱炸鍋是吸收國(guó)內(nèi)外同類(lèi)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)設(shè)計(jì)而成的，具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快等特點(diǎn)、是快餐店的設(shè)備。本機(jī)也是作為現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的的食品加工設(shè)備。
二、操作方法
1、使用時(shí)應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但zui高油面高度不能大于2/3油鍋深度。
2、合上電源開(kāi)關(guān)，紅色指示燈亮，此時(shí)電源已供至本爐，只要順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時(shí)綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開(kāi)始升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí)，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開(kāi)始下降，當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時(shí)，溫控器能自動(dòng)接通電源，此時(shí)紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復(fù)循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。
3、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。
4、附有的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時(shí)，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。
5、需清倒鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清理。
6、油鍋內(nèi)的護(hù)板是為保護(hù)電熱管而設(shè)，在炸制食品時(shí)，護(hù)板必須放在油鍋內(nèi)，炸鍋每次用完后應(yīng)切斷電源，確保安全。
7、應(yīng)使用植物油，嚴(yán)禁使用舊油。
三、清潔與保養(yǎng)
1、在清潔保養(yǎng)時(shí)，應(yīng)切斷電源，防止發(fā)生意外事故。
2、每天工作完畢后可用不含腐蝕性的清潔劑的濕毛巾，清潔鍋體表面及電源引出線外表面，嚴(yán)禁用水直接沖洗電器箱表面，以免破壞電氣性能。
