*食堂學(xué)校食堂炒菜鍋 燉肉鍋 八寶粥熬煮鍋 電加熱夾層鍋

:王娜    :  

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夾層鍋用途

夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）,廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點(diǎn),飲料,蜜線,罐頭食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間,改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

*食堂學(xué)校食堂炒菜鍋 燉肉鍋 八寶粥熬煮鍋 電加熱夾層鍋

特性：本鍋以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油，zui高可達(dá)150℃，由電控箱控制。具有受熱面積大、熱效率高，加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

使用注意事項(xiàng)

1、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力。2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi)；如無(wú)疏水器，則先將閥門(mén)打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小，開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止。3、對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。4、蒸氣鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟，放完余水。6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用320導(dǎo)熱油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。

沸騰參數(shù)

　　規(guī)格型號(hào) 受熱面積(㎡) 液料及加入量(㎏) 蒸汽壓力(Mpa) 時(shí)間(min)

　　50L 0.45 自來(lái)水50 0.3 4—5

　　100L 0.58 自來(lái)水100 0.3 5—6

　　150L 0.88 自來(lái)水150 0.3 6—7

　　200L 1.13 自來(lái)水200 0.3 8—9

　　300L 1.43 自來(lái)水300 0.3 10—15

　　400L 1.75 自來(lái)水400 0.3 11—18

　　500L 2.00 自來(lái)水500 0.3 15—20

　　600L 2.30 自來(lái)水600 0.8 15—20

　　1000L 3.20 自來(lái)水1000 0.9 15—20