結(jié)構(gòu)特征

2.1.1 切丁機主要由機架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、*總成、傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。

2.1.2 切丁機材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求，機架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。

2.2 工作原理

切丁機工作時，推料撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助切片刀（立刀）將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。

操作使用

3.1使用前的準備和檢查

3.1.1 仔細檢查切丁機是否存在缺、損、松問題，確保機器處于完好狀態(tài)。

3.1.2 檢查殼體內(nèi)是否有異物存在，將殼體內(nèi)異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。

3.1.3 清理操作場地，檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，接地標志處是否可靠連接地線。合上開關(guān)，按下“開”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向是否正確（面對推料撥盤，推料撥盤逆時針方向旋轉(zhuǎn)為正確），否則，切斷電源調(diào)整接線。

3.1.4 接通水源，以備使用。

1、可將25kg標準肉塊直接進行切丁，制成規(guī)格不同的丁，zui小3mm×3mm，速度快，產(chǎn)量高。

2、整個切丁機全部采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，光亮平整，易于清理，符合HACCP衛(wèi)生標準；

3、本機在切丁時原料肉保持在低溫狀態(tài)，肉丁均勻干凈，不產(chǎn)生脂肪擠壓分離現(xiàn)象；

4、本機廣泛應用于食品加工廠切割小型肉粒，適用于腸類食品，調(diào)料產(chǎn)品，和面食產(chǎn)品如包子，水餃等產(chǎn)品，可明顯改善產(chǎn)品質(zhì)量和口味；

5、本切丁機設(shè)有出料門開關(guān)切斷切刀盤電源連鎖保護開關(guān)；設(shè)有安全保護裝置，清洗時自動斷電，整機采用24V安全電壓工作，確保操作時的安全可靠。

6、設(shè)計合理，物料溫升低，利于保鮮。

7、本切丁機工作時，無振動，噪音小。

8、整機一年無需維修，終身售后。