食品、飲料、制藥等行業(yè)對(duì)包裝完畢的產(chǎn)品要進(jìn)行殺菌，這就需要用巴氏滅菌流水線(xiàn)。它是一種水浴式低溫殺菌的方式：包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下依次進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后，再由傳送帶進(jìn)入冷卻箱內(nèi)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行均勻冷卻，從而達(dá)到對(duì)產(chǎn)品的殺菌要求。該設(shè)備能連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。巴氏滅菌流水線(xiàn)由巴氏殺菌機(jī)、冷卻線(xiàn)、翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機(jī)風(fēng)干線(xiàn)組成。該設(shè)備也叫巴氏殺菌機(jī)，又稱(chēng)低溫殺菌機(jī)，巴氏殺菌線(xiàn)，巴氏殺菌機(jī)，有醬菜巴氏殺菌機(jī)，罐頭巴氏殺菌機(jī)，飲料殺菌機(jī)、調(diào)料包殺菌機(jī)等，巴氏殺菌機(jī)的主要性能是保證產(chǎn)品的原味，殺菌但不改變產(chǎn)品品質(zhì)，是殺菌設(shè)備中應(yīng)用較為廣泛的一種設(shè)備。
巴氏滅菌機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)有：
（1）不銹鋼材質(zhì)，設(shè)備安全、衛(wèi)生，造型美觀(guān)，操作、維護(hù)方便，與殺菌池相比勞動(dòng)強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在60-98度內(nèi)自動(dòng)調(diào)控，上下層水溫差較小，能控制產(chǎn)品質(zhì)量。
（2）巴氏殺菌法保持原有物料品質(zhì)，保質(zhì)*的控制儀表。本產(chǎn)品符合GMP,HACCP的的認(rèn)證要求，衛(wèi)生高效，是果蔬等食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
（3）本設(shè)備自動(dòng)溫控，變頻器調(diào)速，自動(dòng)化流水線(xiàn)程度高，勞動(dòng)強(qiáng)度低，也可選配電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)
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