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速凍調(diào)理品雞柳、雞排、雞胸等速凍機(jī)科威嘉尼* 速凍機(jī)器價(jià)格

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱科威嘉尼北京科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)sd-x-300
  • 所  在  地北京市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2024/5/7 10:29:43
  • 訪問次數(shù)187
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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科威嘉尼(北京)科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的*,

主要從事深冷處理設(shè)備、低溫裝配設(shè)備、速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。該系列的產(chǎn)品采用較早的

加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),采用程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑,滿足降溫及環(huán)保要求。產(chǎn)品有臥式、立式、方形、圓柱形等多種規(guī)格,并可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造,可用于機(jī)械工程、遺傳工程、醫(yī)藥、食品加工、醫(yī)學(xué)研究、植物保存、航空航天、畜牧等領(lǐng)域,該系列產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于國(guó)內(nèi)外眾多行業(yè)。

聯(lián)系人:熊雙雙

聯(lián)系電話:15801421400

液氮速凍設(shè)備
5分鐘快速凍結(jié)不縮水不變色不掉稱,保護(hù)食品的品質(zhì).原料肉經(jīng)液氮快速冷卻,既可在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持熱肉特性,氣又保證了肉品衛(wèi)生安全;在加工工藝上,無須再擔(dān)心溫度上升對(duì)肉質(zhì)的影響,且加工可不受原料溫度、加工時(shí)間、季節(jié)因素的影響,同時(shí)還可使加工過程處于低氧分壓,在一定范圍延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貨架壽命。
速凍調(diào)理品雞柳、雞排、雞胸等速凍機(jī)科威嘉尼* 速凍機(jī)器價(jià)格 產(chǎn)品信息

液氮在食品速凍中的應(yīng)用        在眾多的保藏法中,冷凍保藏法應(yīng)用,效果也非常顯著。而作為冷凍保藏方法之一的液氮速凍早已被食品加工企業(yè)所采用,由于它能實(shí)現(xiàn)低溫深冷的超速凍,也有利于實(shí)現(xiàn)凍結(jié)食品的部分玻璃化,使食品解凍后能zui大限度地恢復(fù)到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營(yíng)養(yǎng)成分,*提高了冷凍食品的品質(zhì),因此在速凍工業(yè)中顯示出*的生命力。與其它冷凍方法相比,液氮速凍具有以下明顯的優(yōu)點(diǎn):     ① 冷凍速度快(凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍):采用液氮速凍,可使食品迅速通過0℃~5℃zui大冰晶生長(zhǎng)帶,食品研究人員已在這方面做了有益的嘗試。     ②保持食品品質(zhì):由于液氮速凍時(shí)間短,經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。段振華等人用液氮對(duì)檳榔進(jìn)行速凍處理,結(jié)果表明經(jīng)液氮處理后的檳榔保持有較高葉綠素含量,風(fēng)味好。     ③物料干耗小:一般凍結(jié)的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~0.5%。     ④設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低,易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線,提高生產(chǎn)率。

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