電加熱滾筒炒鍋

一、用途

電加熱滾筒炒鍋混合機廣泛用于本機采用燃氣加熱或者電加熱，適用滾筒方式炒制、烹制多種食品：如熟牛肉、熟羊、鹵豬肉、炒飯、炒面、炒米粉、、、炒瓜子、炒花生、炒芝麻、炒燕麥、炒各種干貨；烹制，燜制：排骨、豬蹄、鴨肉、牛排等等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時間，改善勞動條件的必需設(shè)備。

二、 使用、維護和保養(yǎng)

 1、電加熱滾筒炒鍋混合機為翻滾式、滾筒鍋內(nèi)另加導(dǎo)流板，使炒物料均勻快速。

 2、電加熱滾筒炒鍋分為2組電加熱控制，一組電功率6kw，2組共12kw，，物料的適應(yīng)溫度自行可調(diào)（300度）（加熱材料石英管，耐高溫400度）。

 3、滾筒轉(zhuǎn)速可以自行可調(diào)0-18轉(zhuǎn)/分。 

 4、注意減速機加油。

三、 技術(shù)參數(shù)

    炒鍋（可傾式）

電機：0.55-2.2kw，380V

轉(zhuǎn)速：6-18轉(zhuǎn)/分，可調(diào)速

容量：50-300L

重量：70-260kg

燃氣加熱的特點：

本鍋以燃氣為熱源，通過熱傳遞作用，進而加熱內(nèi)鍋物料。

以下優(yōu)點：

1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。

2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度高達300℃左右。

3、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。

4、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴(yán)禁使用油。

5、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。