花生糖酥的制作要點(diǎn)就是掌握熬糖火候，保證提起來時(shí)能達(dá)到拔絲的效果，這樣制作出的花生糖才能酥脆化渣、純香味美，為了提高花生糖酥的成功率公司推出了廣西花生糖酥行星攪拌炒鍋替代人工攪拌且進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)部設(shè)有自動(dòng)控溫、自動(dòng)攪拌裝置可替代人工進(jìn)行手動(dòng)控溫和攪拌保證溫度的恒溫性同時(shí)攪拌系統(tǒng)也能減輕操作人員的勞動(dòng)力。

    花生糖酥的制作未完成需要經(jīng)過20多道工序，以前沒有機(jī)械設(shè)備輔助不僅制作過程需要不斷摸索，產(chǎn)量也是非常低下的，而采用廣西花生糖酥行星攪拌炒鍋替代人工攪拌可實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量、高效率的生產(chǎn)，花生糖酥的制作需要先經(jīng)將糖漿熬制完成，熬制完成后可以將花生倒入鍋中這時(shí)攪拌系統(tǒng)都不間斷的進(jìn)行攪拌，使花生與糖漿可以融為一體，之后在進(jìn)行凝固、切片、包裝就可完成。

1.采用內(nèi)嵌式管道布置，底座表面干凈衛(wèi)生，易清理。
2.自動(dòng)測(cè)溫，特殊的測(cè)溫結(jié)構(gòu)，使測(cè)溫信號(hào)傳遞更穩(wěn)定更準(zhǔn)確。
3.鍋體自動(dòng)翻轉(zhuǎn)出料，排料快，。更適用于粘稠醬料及顆粒狀物料。
4.熱量集中在鍋體內(nèi)，鍋體外圍接近常溫，杜絕傳統(tǒng)加熱方式高溫燙傷等安全事故和安全隱患的發(fā)生
5.工作結(jié)束后將電磁關(guān)閉，謹(jǐn)防空鍋干燒。為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。

    花生糖酥行星攪拌炒鍋是一種新型效率高無死點(diǎn)混合攪拌設(shè)備，它具有、新穎的攪拌方式，釜內(nèi)有兩根或三根多層槳葉式攪拌器和一個(gè)至兩個(gè)自動(dòng)刮板，攪拌器在繞釜體軸線公轉(zhuǎn)的同時(shí)，又以不同的轉(zhuǎn)速繞自身軸線自轉(zhuǎn)，使物料在釜體內(nèi)作復(fù)雜的運(yùn)動(dòng)，受到強(qiáng)烈的剪切和搓合。該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，廣東花生糖攪拌炒鍋，本產(chǎn)品以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。

   花生糖酥行星攪拌炒鍋整個(gè)生產(chǎn)過程全部由德國(guó)西門子PLC智能化控制和全自動(dòng)德國(guó)西門子觸摸屏人機(jī)界面。設(shè)置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料的屬性可以存儲(chǔ)炒制溫度、炒制時(shí)間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。大大提高產(chǎn)品品質(zhì)，使每一鍋炒制的產(chǎn)品品質(zhì)均一穩(wěn)定，所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便的輸入，且可預(yù)先貯存5組工藝參數(shù)，更換物料品種時(shí)只需調(diào)出相關(guān)的工藝參數(shù)即可。 

    花生糖酥行星攪拌炒鍋在攪拌系統(tǒng)是采用變頻調(diào)速的可以將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱，提高熱量達(dá)到快速融合的優(yōu)勢(shì)，攪拌系統(tǒng)是采用自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，可實(shí)現(xiàn)不整數(shù)傳動(dòng)比，這樣在攪拌時(shí)可以達(dá)到避免花生糖酥的制作時(shí)出現(xiàn)糊鍋、粘鍋的現(xiàn)象。