有了辣椒之后大家為了豐富吃法同時也為了更好的儲存 辣醬誕生了，初的辣醬，就是將辣椒磨成漿，加入食鹽制作而成，隨之額時間的推移和口味的豐富，現(xiàn)已形成了許多許多口味和不同特色的辣醬。這些辣醬大多是以大豆、蠶豆、小麥、糯米、辣椒等為原料，經(jīng)制曲和長時間的發(fā)酵釀制而成。江蘇自動出料的辣椒醬行星攪拌炒鍋攪拌機(jī)速度為無極調(diào)速，出料采用液壓控制，物料溫度采用電子監(jiān)控。鍋體采用特殊材料，升溫降溫快速，保證了物料的口味自然、純正。

    隨著人們節(jié)能環(huán)保意識的深入、高耗機(jī)械已漸漸被淘汰，全自動紅外線節(jié)能炒鍋引進(jìn)制造技術(shù)，提升技術(shù)含量，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，是佳特機(jī)械結(jié)合用戶生產(chǎn)工藝自主研發(fā)的又一江蘇自動出料的辣椒醬行星攪拌炒鍋可炒制蔬菜、調(diào)味品、（餡料、醬料）及藥材烘焙等，可根據(jù)不同生產(chǎn)工藝的要求對物料重量及溫度、攪拌速度、加熱時間及燃?xì)饬康染珳?zhǔn)調(diào)整和設(shè)計，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

1、鍋體：是由大噸位壓力機(jī)沖壓而成產(chǎn)自國內(nèi)*日本獨(dú)資封頭廠。
2、架體：是由方管及板料焊接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌臂及液壓等系統(tǒng)的作用。
3、攪拌系統(tǒng)：是由攪拌臂和耐磨耐高溫四氟材料組成。
4、加熱系統(tǒng)：由燃?xì)馐胶驼羝絻煞N類型，燃?xì)馐绞怯扇A邦特制燃燒嘴及燃?xì)夤芙M成。
5、調(diào)速傳動裝置：調(diào)速器采用無級變頻調(diào)速器，減速機(jī)采用國內(nèi)*減速機(jī).
6、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：自動型由液壓站，油缸組成，液壓站關(guān)鍵部件為中國臺灣產(chǎn);手動型由蝸輪蝸桿組成。

    自動出料的蒸汽攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動安裝、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相分離的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。運(yùn)用的傳動與密封構(gòu)造，使傳動局部與鍋內(nèi)干凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動/液壓型是應(yīng)用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再應(yīng)用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料儉省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合平均加熱進(jìn)步熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，運(yùn)用壽命長，構(gòu)造緊湊，維修便當(dāng)?shù)忍匦浴?/span>

1.攪拌片采用的是聚四氟乙烯制成的，就是俗稱的塑料王，耐磨耐高溫，無毒，符合食品生產(chǎn)要求，特別適用于食品、藥品加工領(lǐng)域。
2.炒鍋設(shè)置了多重安全措施，只有攪拌部在鍋底部時才會攪拌，也只有當(dāng)攪拌臂上升時鍋才能翻轉(zhuǎn)，確保了操作人員的安全，也避免了人員的操作失誤帶來的不必要的麻煩。
3.鍋體是采用7個厚的304不銹鋼鋼板制成的，耐磨耐化學(xué)腐蝕，可以保證您至少用10年，而且不銹鋼材料干凈衛(wèi)生，便于清潔。
4.與傳統(tǒng)的導(dǎo)熱油和電熱管相比，有使用受命長，安全可靠，無危險，衛(wèi)生、干凈、無排放、無維護(hù)費(fèi)用等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大客戶的好評。
5.主要用于制醬業(yè)、餡料業(yè)、制糖業(yè)等需要混合，攪拌，炒制的食品加工領(lǐng)域和化工制藥等工業(yè)加工領(lǐng)域，可以保持所炒產(chǎn)品的品質(zhì)，高度提高生產(chǎn)效率，降低工人勞動強(qiáng)度。

    全自動辣醬攪拌炒鍋采用加厚304不銹鋼板模壓成型的橢圓形的不銹鋼鍋體，采用燃?xì)饧訜嵝问?，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運(yùn)行更平穩(wěn)。