夾層鍋的組成部分：
1、鍋體一夾層鍋的主要部分主要作用為盛物料與通壓力蒸汽；
2、管口的接管--鏈接鍋體與外部結構；
3、支腳-用于支撐鍋體；
4、疏水裝置-用于排冷凝蒸汽水；
5、攪拌裝置--攪拌物料，使物料均勻受熱；
6、轉動裝置-設備的動力機構，帶動攪拌器運行。
夾層鍋的攪拌方式：
本鍋體攪拌部分采用一次性沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑，剮邊采用彈簧式，剮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻，不粘鍋。攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。本產品受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點。
