果蔬脆片在中國近年來發(fā)展也是比較快的行業(yè)，加工生產的果蔬脆片在市場上的銷售量是很可觀的。果蔬脆片加工的產品在我國休閑食品市場上也算是一個新型的食品，其實也有很多消費者并不了解果蔬脆片加工生產出來的產品的特點及優(yōu)勢，所以，果蔬脆片脆片加工的市場還是有很大的發(fā)展空間。佳特大產量胡蘿卜片真空油炸機酥脆度高采用低溫真空油炸（VF）在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、地熱等特征。

    果蔬脆片是一種低溫油炸的食品，在這種工藝下完成的產品，不僅不會破壞產品的營養(yǎng)元素外，本身還會有營養(yǎng)豐富、方便攜帶、老少皆宜的特點，如果未來市場打開了，也是是非常好的一種消費趨勢，所以果蔬脆片加工在未來發(fā)展前景是非常不錯的。大產量胡蘿卜片真空油炸機酥脆度高加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。

1.真空油炸機由PLC控制，10寸液晶觸摸屏，實時顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時間、脫油時間、脫油轉速。
2.循環(huán)油泵采用高真強排泵，是設備工作時候有循環(huán)不斷流，提高了工作效率，，油循環(huán)更加順暢。所有我們說的非油炸也是油炸但是我們的這種油炸方式健康營養(yǎng)。
3.油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗。
4.采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
5.采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。
6.上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費。

    蘿卜片低溫真空油炸機開展多波紋管集成冷凝器研發(fā)。在冷凝器方面，我們這種新型冷凝器因其特殊結構在提高冷凝效率和減少管道內壁油污粘著兩方面都優(yōu)于傳統(tǒng)單管或多管螺旋形通道冷凝器。配套設備如真空泵、冷凝器、真空檢測控制裝置的結構、性能和參數進行了合理的優(yōu)化，使加工過程中油炸機設備內部能夠達到適宜的真空度，實現真空低溫油炸功能。該機一鍵操作，按下啟動鍵后，關閉油炸罐---上油----抽真空-----油加熱---自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉，食品在料筐攪動，油炸更均勻）------脫油（真空下，變頻電機高速旋轉）---打開炸罐取料（一次油炸過程結束）。

    大型果蔬脆真空脫水機進行新型金屬-石墨復合高耐磨無泄漏旋轉總成開發(fā)。在油炸機方面，我們金屬-石墨復合高耐磨無泄漏旋轉總成，采用多道油封和O形環(huán)阻擋炸鍋中的油脂滲入旋轉總成，和外界氣體進入炸鍋。旋轉總成中的石墨環(huán)與轉軸緊密配合，一方面阻擋外界空氣進入鍋體中，另一方面石墨自身的潤滑性能可以減輕轉軸的磨損，提高旋轉總成的使用壽命。其次，油炸機配備了自脫油機構。在油炸完成后，炸鍋中的熱油排出，電機通過皮帶帶動轉軸以一定速度單向轉動，使炸筐中食材殘留的油脂因離心力作用而被甩出，從而在不增加加工環(huán)節(jié)，不帶來二次污染的情況下，實現食品油炸后的脫油處理。

    蘿卜片低溫真空油炸機采用國標食品級不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。隨之冰結晶周邊的物質的量濃度提升并遭受體細胞內液汁所產生的血漿滲透壓的促進，及其冰結晶對體細胞的擠壓成型，導致體細胞內的水分不斷向體細胞外部外擴散，并聚集于冰結晶的周邊。另外，在體細胞內液汁的水蒸汽壓超過冰結晶的飽和蒸汽壓的狀況下，也會持續(xù)向體細胞外部外擴散，并緊緊圍繞在冰結晶周邊。